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牛肉 pot pie
热量和营养成分
冷冻主菜，已制备
220
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.3 g
碳水21 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 220 kcal —
- 蛋白质 7.3 g 14%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 11 g 15%
- 饱和脂肪 4.1 g 21%
- 膳食纤维 0.8 g 3%
- 钠 365 mg 16%
- 胆固醇 21 mg 7%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0.3 mg 0%
- 维生素E 0.26 mg 2%
- 维生素K 2.7 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.15 mg 3%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 18 µg 5%
- 维生素B12 0.32 µg 13%
- 胆碱 19.6 mg 4%
矿物质
- 钙 14 mg 1%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 67 mg 5%
- 钾 115 mg 2%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.21 mg 9%
- 硒 5.3 µg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 7.3 g | 21 g | 11 g |
| 1份 | 268 g | 590 | 19 g | 57 g | 31 g |
| 2份 | 536 g | 1179 | 39 g | 114 g | 61 g |
| ½份 | 134 g | 295 | 9.7 g | 29 g | 15 g |
| 3份 | 804 g | 1769 | 58 g | 171 g | 92 g |
| 4份 | 1072 g | 2358 | 78 g | 228 g | 122 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 3.6 g | 11 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 11 g | 32 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 15 g | 43 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 18 g | 53 g | 29 g |
关于牛肉 pot pie的问题
牛肉锅派是什么，和普通牛肉派有什么区别？
牛肉锅派通常是牛肉和蔬菜裹在浓稠肉汁里，装入烤盘后盖上酥皮烘烤；有些做法只有顶部一层皮。牛肉派通常指带底皮、顶部也有皮的完整馅饼，但名称和做法会因地区而异。
牛肉锅派怎么烤，才能让酥皮不湿？
先把牛肉馅和肉汁煮至浓稠并放凉，再铺酥皮；馅料太稀或太热，底部和边缘容易发湿。烤箱预热至 200°C，烤约 25–35 分钟，直到表皮金黄、馅料冒泡；冷冻成品按包装说明烤。
牛肉锅派的牛肉馅怎么做才软嫩？
选牛腩或牛肩肉切小块，先煎至表面上色，再加高汤炖至能轻松用叉子拨散，通常需 1.5–2 小时。加入胡萝卜、洋葱和土豆，最后用少量面粉或玉米淀粉把肉汁收浓，放凉后再包入酥皮。
牛肉锅派吃剩了怎么保存和复热？
吃剩的部分装入密封容器，冷藏并在 3–4 天内吃完；想保存更久，可分份冷冻。复热时用 180°C 烤箱加热约 20–30 分钟，直到馅料中心滚烫；微波炉方便，但酥皮会变软。
牛肉锅派适合配什么一起吃？
派本身有肉、肉汁和酥皮，配清爽的绿叶沙拉、豌豆或清蒸西兰花，能让一餐不那么厚重。蘸酱通常不必另加，若肉汁偏浓，可配少量酸味的腌黄瓜或芥末。
没有酥皮时，牛肉锅派可以用什么代替？
可以在馅料上铺一层土豆泥，烤成类似牧羊人派的做法；也可以用冷冻千层酥皮盖顶。千层酥皮要保持冷凉再铺，表面刷蛋液，烤到膨起并呈金黄色。
牛肉锅派和炖牛肉配土豆、蔬菜相比，哪种更顶饱？
牛肉锅派每 100 克约 220 千卡，炖牛肉配土豆和蔬菜约 76 千卡；前者的酥皮带来更多能量，后者通常更轻。实际一餐吃多少，还会受派的大小和配菜影响。
来源：USDA FoodData Central 172093 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
