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鸡小腿肉
热量和营养成分
肉鸡, 肉, 生
116
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0 g
脂肪3.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 116 kcal —
- 蛋白质 19 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 3.7 g 5%
- 饱和脂肪 0.9 g 5%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 114 mg 5%
- 胆固醇 89 mg 30%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 7 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.18 mg 1%
- 维生素K 2.9 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 5.2 mg 32%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.38 mg 22%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0.51 µg 21%
- 胆碱 56.7 mg 10%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 0.76 mg 4%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 174 mg 14%
- 钾 225 mg 5%
- 锌 2.1 mg 19%
- 铜 0.07 mg 7%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 21.8 µg 40%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9.7 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9.3 g |
关于鸡小腿肉的问题
鸡小腿肉怎么煎才不容易发柴？
切成大小相近的小块，用中火煎并不时翻动，通常约需6—8分钟；最厚处熟透、中心温度达到75℃再出锅。若是整块肉，时间会更长，以中心温度为准。
鸡小腿肉适合做哪些家常菜？
它适合切块做宫保鸡丁、咖喱鸡或土豆炖鸡，也可以腌好后烤制。炖菜时先把肉煎至表面微黄，再加液体焖煮，味道更浓。
生鸡小腿肉买回家后怎么保存？
近期烹调就用密封容器冷藏，并放在冰箱较低处，避免肉汁滴到其他食物上；不能及时吃就分装冷冻。解冻时放在冷藏室，别在室温下久放。
鸡小腿肉可以用鸡腿肉代替吗？
可以，做炖菜、咖喱或炒菜时通常能直接替换。每100克鸡腿肉约有120千卡、19.2克蛋白质和4.22克脂肪；鸡小腿肉的蛋白质为19克，脂肪为3.7克。
鸡小腿肉一顿吃多少合适？
可以把约一掌心大小的熟肉作为一餐的肉类份量，再搭配蔬菜和主食。每100克鸡小腿肉含有19克蛋白质。
鸡小腿肉的硒含量突出吗？
鸡小腿肉是硒的良好来源，每100克含21.8微克硒。
来源：Canadian Nutrient File 847 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
