奶酪饼干

平铺在烤盘上，放入预热至 150 °C 的烤箱烘烤约 3–5 分钟，取出放凉后会更脆；刚出炉时别急着装袋，热气会让饼干再次变软。

放凉后立即装进密封罐或夹紧包装袋，置于阴凉干燥处，远离水汽和炉灶。若饼干已受潮或出现异味、霉点，就不要再吃。

它适合搭配番茄浓汤、南瓜汤，也可以配苹果片或葡萄，咸香和果味很合拍。做派对小食时，可在饼干上放一片番茄或少量奶油奶酪，再撒黑胡椒。

可以，先把奶酪饼干压成细屑，再拌入融化的黄油，压实后冷藏定型。它本身带咸味和奶酪香，配甜味芝士蛋糕尤其合适；拌黄油前先尝尝饼干，避免底层过咸。

想要浓郁奶酪香，可看配料表中奶酪或奶酪粉的位置；若更喜欢松脆口感，选薄片、烘烤型的款式。包装内碎屑很多或饼干有明显油耗味，通常不是理想选择。

全麦芝士饼干通常含有更多全麦粉，口感更粗实，纤维也较多：每 100 克约有 6.4 克纤维，而奶酪饼干为 2.8 克。奶酪饼干通常更突出奶酪香和酥脆感。

不一定适合：这类饼干常含奶酪或乳粉，也常以小麦粉制作；有些产品还可能标示与其他过敏原共线生产。对相关食物过敏时，先核对配料和过敏原提示，不要仅凭“奶酪”或“饼干”的名称判断。