了解你餐盘中的食物
白米
热量和营养成分
蒸熟的，中餐馆
151
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.2 g
碳水33 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 151 kcal —
- 蛋白质 3.2 g 6%
- 碳水化合物 33 g 12%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 钠 5 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.57 mg 4%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
矿物质
- 钙 5 mg 0%
- 铁 0.39 mg 2%
- 镁 5 mg 1%
- 磷 33 mg 3%
- 钾 20 mg 0%
- 锌 0.68 mg 6%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.45 mg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 3.2 g | 33 g | 0.3 g |
| 1份 | 132 g | 199 | 4.2 g | 44 g | 0.4 g |
| 2份 | 264 g | 399 | 8.4 g | 87 g | 0.7 g |
| ½份 | 66 g | 100 | 2.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 3份 | 396 g | 598 | 13 g | 131 g | 1.1 g |
| 4份 | 528 g | 797 | 17 g | 174 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1.6 g | 17 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4.8 g | 50 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 6.4 g | 66 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 8 g | 83 g | 0.7 g |
关于白米的问题
白米饭煮好后怎么保存？
煮好后尽快分装，别在室温下放超过两小时；冷藏可放三至四天，想留更久就冷冻。浅盒分装能让米饭更快降温，也更方便取用。
隔夜白米饭怎么热才不干？
每碗米饭淋少量水，盖上盖子或保鲜膜留个透气口，再用微波炉加热至中心也冒热气；用蒸锅蒸约十分钟也很合适。只热你要吃的份量，别反复加热。
白米饭可以冷冻吗，怎么解冻？
可以。趁米饭还新鲜时按一顿的量装袋或装盒，压薄后冷冻；吃前可直接微波加热，也可先冷藏解冻，再蒸至热透。
白米饭配什么菜最合适？
白米饭适合配带汤汁的菜，比如番茄炒蛋、红烧肉和咖喱；米饭能吸收汤汁，搭配起来也更方便。做蛋炒饭时，冷藏过的米饭更干爽、不容易炒成一团。
剩白米饭除了炒饭还能做什么？
可以加水煮成米粥，也能做饭团或寿司饭；做饭团时趁米饭温热捏合，做寿司饭则要拌入寿司醋并放凉。
白米和糯米煮出来有什么区别？
白米煮熟后颗粒较分明，适合当日常主食；糯米更黏，常用来做粽子、糯米饭和甜点。两者口感差别明显，通常不能直接互换。
一顿吃多少白米饭比较合适？
熟白米饭一份可按约132克估算，差不多是一小碗；这份约含151 kcal。你可以按同餐的菜量和自己的食量增减。
来源：USDA FoodData Central 169712 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
