了解你餐盘中的食物
小米
热量和营养成分
生的
378
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水64 g
脂肪4.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 378 kcal —
- 蛋白质 11 g 22%
- 碳水化合物 64 g 23%
- 脂肪 4.2 g 5%
- 饱和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纤维 8.5 g 30%
- 糖 0.6 g —
- 钠 5 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.05 mg 0%
- 维生素K 0.9 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.42 mg 35%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 4.7 mg 30%
- 泛酸（维生素B5） 0.85 mg 17%
- 维生素B6 0.38 mg 23%
- 叶酸（维生素B9） 85 µg 21%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 3 mg 17%
- 镁 114 mg 27%
- 磷 285 mg 23%
- 钾 195 mg 4%
- 锌 1.7 mg 15%
- 铜 0.75 mg 83%
- 锰 1.6 mg 71%
- 硒 2.7 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4.2 g |
| 1份 | 200 g | 756 | 22 g | 129 g | 8.4 g |
| 2份 | 400 g | 1512 | 44 g | 257 g | 17 g |
| ½份 | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4.2 g |
| 3份 | 600 g | 2268 | 66 g | 386 g | 25 g |
| 4份 | 800 g | 3024 | 88 g | 515 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 5.5 g | 32 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 17 g | 97 g | 6.3 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 28 g | 161 g | 11 g |
相似食物
关于小米的问题
煮小米粥时，小米和水放多少？要煮多久？
小米和水按约1:8至1:10下锅，煮沸后转小火，煮25至30分钟，直到米粒开花、粥变稠。想要更稀的粥就多加些水；煮时偶尔搅动，避免粘底。
煮小米前要淘洗或浸泡吗？
用清水轻轻淘洗一两遍即可，别用力搓，以免把细小米粒冲走。浸泡不是必需的；提前泡约20分钟，能让米粒更快煮软。
小米能和大米一起煮吗？
可以，按你喜欢的口感把小米和大米混合，洗净后按大米粥的做法加水煮。小米也常和南瓜同煮；南瓜切小块，和米一起下锅，煮到软烂。
小米怎么保存才不容易受潮或生虫？
把小米装进干燥、密封的容器，放在阴凉避光处，远离水槽和炉灶等潮湿、受热的位置。天气炎热或家里容易有虫时，可密封后冷藏；取用时用干燥的勺子。
没有小米时，煮粥可以用什么代替？
想要相近的细软口感，可用大米煮粥；想保留谷物的颗粒感，可试试高粱，但要多煮一会儿，通常需要提前浸泡。两者煮出的香气和口感都与小米不同。
小米和小米片有什么区别？
小米是完整的谷粒，通常需要煮粥或煮饭；小米片经过压片等加工，吸水快，适合煮快速早餐粥，也可以加入烘焙食品。小米片更容易煮软，但成品口感不如整粒小米有颗粒感。
小米不含麸质吗？
小米本身不含麸质，常用来做粥或与其他谷物混煮。不过，加工或包装时可能与含麸质的谷物接触；如果需要严格避开麸质，选择明确标注无交叉接触风险的产品。
来源：USDA FoodData Central 169702 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
