了解你餐盘中的食物
米粉
热量和营养成分
熟的
108
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.8 g
碳水23 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 108 kcal —
- 蛋白质 1.8 g 4%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 0 g —
- 钠 19 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.03 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0.07 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.01 mg 0%
- 维生素B6 0.01 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 1.6 mg 0%
矿物质
- 钙 4 mg 0%
- 铁 0.14 mg 1%
- 镁 3 mg 1%
- 磷 20 mg 2%
- 钾 4 mg 0%
- 锌 0.25 mg 2%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 4.5 µg 8%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 1.8 g | 23 g | 0.2 g |
| 1份 | 176 g | 190 | 3.2 g | 41 g | 0.4 g |
| 2份 | 352 g | 380 | 6.3 g | 81 g | 0.7 g |
| ½份 | 88 g | 95 | 1.6 g | 20 g | 0.2 g |
| 3份 | 528 g | 570 | 9.5 g | 122 g | 1.1 g |
| 4份 | 704 g | 760 | 13 g | 162 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 0.9 g | 12 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 2.7 g | 35 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 3.6 g | 46 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 4.5 g | 58 g | 0.5 g |
关于米粉的问题
干米粉怎么泡才不容易炒断？
细米粉用温水泡约10分钟，泡到能弯曲、中心仍稍硬就沥干；下锅前抖散，旺火快炒，别煮到全软再炒。粗米粉通常要泡得更久，按包装说明调整。
米粉煮几分钟才熟？
细米粉可以用沸水泡约3至5分钟，再尝一根确认软硬；较粗的米粉先泡软，再放入沸水煮几分钟。不同粗细差别很大，煮到刚熟就捞出，继续焖容易变糊。
米粉怎么炒才不粘锅？
泡好的米粉要充分沥干，先把肉和蔬菜炒熟，再下米粉；沿锅边淋酱油或少量水，用筷子快速挑散翻炒。锅不够热或米粉带水太多，都容易粘成团。
米粉适合做哪些家常菜？
米粉常用来做炒米粉、汤米粉和凉拌米粉。炒米粉可配鸡蛋、肉丝和包菜；煮汤时先把米粉泡软，临出锅再放，避免在汤里久煮变软烂。
干米粉开封后怎么保存？
干米粉放进密封袋或密封罐，置于阴凉干燥处，远离灶台蒸汽和潮湿；若受潮、结块或有异味就不要吃。煮熟的米粉应尽快冷藏，冷藏后彻底加热再吃。
米粉和普通面条有什么区别？
米粉由大米制成，口感通常更滑、更易吸收汤汁；普通面条多用小麦粉，通常更有嚼劲。每100克米粉含蛋白质1.8克，普通面条含4.2克；米粉的膳食纤维为1克，普通面条为2克。
米粉和鸡蛋面条哪个蛋白质更多？
鸡蛋面条更多：每100克含蛋白质4.54克，米粉含1.8克。米粉通常更适合搭配鸡蛋、豆腐或肉类一起吃，让一餐更有饱足感。
米粉天然不含麸质吗？
纯大米制成的米粉天然不含小麦麸质；但生产线或调味料可能带入小麦成分。若你需要严格避开麸质，选购时确认配料和生产信息，并留意是否注明与含麸质食品共线生产。
来源：USDA FoodData Central 168914 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
