了解你餐盘中的食物
面包屑
热量和营养成分
365
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.4 g
碳水74 g
脂肪1.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 365 kcal —
- 蛋白质 9.4 g 19%
- 碳水化合物 74 g 27%
- 脂肪 1.6 g 2%
- 饱和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纤维 5.4 g 19%
- 糖 4.3 g —
- 钠 288 mg 13%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9.3 µg 1%
- 维生素K 0.28 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.18 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.3 mg 6%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 4.3 µg 1%
矿物质
- 钙 26.8 mg 2%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 31.3 mg 7%
- 磷 113 mg 9%
- 钾 208 mg 4%
- 锌 0.81 mg 7%
- 铜 0.17 mg 19%
- 锰 0.56 mg 24%
- 硒 2 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 9.4 g | 74 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 4.7 g | 37 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 14 g | 112 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 19 g | 149 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 24 g | 186 g | 4 g |
关于面包屑的问题
面包屑怎么做？
把略微变干的面包撕成小块，用料理机打成粗细均匀的碎屑；没有料理机时，可把面包装进袋子里，用擀面杖压碎。想做干面包屑，可铺在烤盘上，以150°C烘烤约10至15分钟，中途翻动一次。
炸鸡排或鱼排怎么裹面包屑才不容易掉？
先把食材表面的水分擦干，依次裹薄薄一层面粉、蛋液和面包屑，最后轻轻按实。裹好后放置约10分钟再下锅，炸时不要急着翻面。
面包屑能用来做哪些菜？
它常用来裹炸猪排、炸鸡排和鱼排，也能拌进肉丸或肉饼里帮助成形。撒在焗烤通心粉、蔬菜焗烤表面，再淋少许油烤至金黄，能增加酥脆口感。
面包屑开封后怎么保存？
彻底干燥的面包屑要密封放在阴凉干燥处，避免受潮；自制或仍带湿气的面包屑应密封冷藏，并尽快用完。发现结块、霉点或异味就不要再吃。
没有面包屑，可以用什么代替？
裹炸食材时，可把无味的苏打饼干或咸饼干压碎代替；饼干通常已经带盐，腌料和蘸酱就少放盐。做肉丸时，也可以用燕麦片或泡软后挤干的面包代替。
面包屑和饼干碎有什么区别？
面包屑由面包制成，味道较淡，适合裹食材或混入肉馅；饼干碎通常更酥、更容易带咸味或甜味，适合做甜点底，也可用于裹炸，但要留意调味是否合适。
面包屑有哪些突出的营养成分？
每100克面包屑含有5.4克膳食纤维，是膳食纤维的来源；它也含有9.4克蛋白质。实际用量通常只是裹食材或拌入馅料的一部分。
来源：ANSES–Ciqual (France) 7500 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
