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中粒白米
热量和营养成分
生，已强化
360
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.6 g
碳水78 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 360 kcal —
- 蛋白质 6.6 g 13%
- 碳水化合物 78 g 28%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.58 mg 48%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 5.1 mg 32%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 27%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 231 µg 58%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 4.4 mg 24%
- 镁 35 mg 8%
- 磷 108 mg 9%
- 钾 86 mg 2%
- 锌 1.2 mg 11%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 1.1 mg 48%
- 硒 15.1 µg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 6.6 g | 78 g | 0.6 g |
| 1份 | 195 g | 702 | 13 g | 152 g | 1.1 g |
| 2份 | 390 g | 1404 | 26 g | 304 g | 2.3 g |
| ½份 | 97.5 g | 351 | 6.4 g | 76 g | 0.6 g |
| 3份 | 585 g | 2106 | 39 g | 456 g | 3.4 g |
| 4份 | 780 g | 2808 | 52 g | 608 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 3.3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 9.9 g | 117 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 13 g | 156 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 17 g | 195 g | 1.5 g |
关于中粒白米的问题
中粒白米煮饭要放多少水？
用锅煮时，可先按米和水约1:1.2的体积比例试煮；米洗净后沥水，水开后转小火，盖锅焖约15分钟，再关火焖10分钟。用电饭锅则按内胆刻度加水。
煮中粒白米前需要淘洗或浸泡吗？
淘洗两三遍，直到水不再明显浑浊，煮出的饭会更清爽。浸泡不是必须；想让米粒受热更均匀，可浸泡约20分钟，并相应少放一点水。
中粒白米适合做寿司饭吗？
适合，它煮后有一定黏性，能捏成形。做寿司饭时煮熟后趁热拌入米醋、糖和盐，再摊开晾至温热；不要把米煮得过软。
中粒白米和长粒白米煮出来有什么区别？
中粒白米通常更柔软、略黏，适合饭团和盖饭；长粒白米煮好后米粒更分明。若想做粒粒分开的炒饭，长粒白米通常更容易达到这种口感。
中粒白米和糙米有什么区别？
中粒白米去掉了米糠层和胚芽，煮得较快、口感较软；中粒糙米保留外层，通常需要更多水和更长时间。两者混煮时，可先把糙米浸泡，或先煮一段时间再加入白米。
生中粒白米怎么保存？
放进干燥、密封的容器，置于阴凉避光处，远离水汽和气味浓的食材。天气炎热或环境潮湿时，可以密封冷藏，取用时避免让水汽进入米罐。
煮好的中粒白米能放多久，怎么保存更稳妥？
熟饭不要在室温下久放，尽量在两小时内分装冷藏，并在一两天内吃完。复热时加少量水、盖好加热至整份冒热气；冷冻饭可直接加热，不要反复冷藏和复热。
来源：USDA FoodData Central 168879 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
