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长粒白米
热量和营养成分
常规，生，强化
365
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.1 g
碳水79 g
脂肪0.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 365 kcal —
- 蛋白质 7.1 g 14%
- 碳水化合物 79 g 29%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 0.1 g —
- 钠 5 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.58 mg 48%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 4.2 mg 26%
- 泛酸（维生素B5） 1 mg 20%
- 维生素B6 0.16 mg 10%
- 叶酸（维生素B9） 231 µg 58%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 5.8 mg 1%
矿物质
- 钙 28 mg 2%
- 铁 4.3 mg 24%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 115 mg 9%
- 钾 115 mg 2%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.22 mg 24%
- 锰 1.1 mg 47%
- 硒 15.1 µg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7.1 g | 79 g | 0.7 g |
| 1份 | 185 g | 675 | 13 g | 146 g | 1.2 g |
| 2份 | 370 g | 1351 | 26 g | 291 g | 2.4 g |
| ½份 | 92.5 g | 338 | 6.6 g | 73 g | 0.6 g |
| 3份 | 555 g | 2026 | 40 g | 437 g | 3.7 g |
| 4份 | 740 g | 2701 | 53 g | 582 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3.6 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 118 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 14 g | 157 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 18 g | 197 g | 1.7 g |
关于长粒白米的问题
长粒白米怎么煮才粒粒分明？
先淘洗两三遍，沥净水；按米与水约1:1.5加水，煮沸后转小火加盖煮约15分钟，关火焖10分钟，再用饭勺轻轻拨松。不同锅具吸水略有差异，可先按这个比例试煮。
煮长粒白米前要不要浸泡？
通常不用浸泡，淘洗后沥水即可下锅；若想缩短烹煮时间，可浸泡约20分钟，并略减加水量。浸泡后的米更容易煮软，想保留分明口感就别泡太久。
长粒白米和中粒白米有什么区别？
长粒白米煮熟后通常更松散、米粒较分明；中粒白米更容易黏在一起，适合想要柔软略黏口的米饭。两者每100克的能量接近：长粒白米为365 kcal，中粒白米约360 kcal。
长粒白米能做哪些常见菜？
它适合做粒粒分明的白米饭，也常用于炒饭、咖喱饭和米饭沙拉。做炒饭时，最好用提前煮好并冷藏过的米饭，炒前先把结块拨散。
长粒白米怎么保存才不容易生虫？
未煮的米装进干燥、密封的容器，放在阴凉避光处，远离水汽和炉灶热源；天气炎热或家中容易有虫时可冷藏。煮好的米饭应及时冷藏，尽量在几天内吃完，复热时要彻底热透。
长粒白米和快熟或即食长粒白米有什么不同？
普通长粒白米需要淘洗并煮熟；快熟或即食米通常经过预处理，烹煮时间更短，有些只需加热。按每100克计，快熟或即食长粒白米约380 kcal，长粒白米为365 kcal；购买时看清包装上的加水和加热方法。
长粒白米煮好后适合配什么？
粒粒分明的米饭很适合配咖喱、炖菜、豆类和带酱汁的菜，也能搭配烤鱼或炒蔬菜。想让饭更香，可在煮饭时加入少量姜片，或用清淡的高汤代替部分水。
来源：USDA FoodData Central 168877 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
