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日本荞麦面
热量和营养成分
干
336
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水75 g
脂肪0.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 336 kcal —
- 蛋白质 14 g 29%
- 碳水化合物 75 g 27%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 钠 792 mg 34%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.48 mg 40%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 3.2 mg 20%
- 泛酸（维生素B5） 0.95 mg 19%
- 维生素B6 0.24 mg 14%
- 叶酸（维生素B9） 60 µg 15%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 35 mg 3%
- 铁 2.7 mg 15%
- 镁 95 mg 23%
- 磷 254 mg 20%
- 钾 252 mg 5%
- 锌 1.7 mg 16%
- 铜 0.23 mg 26%
- 锰 1.3 mg 56%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 14 g | 75 g | 0.7 g |
| 1份 | 57 g | 192 | 8.2 g | 43 g | 0.4 g |
| 2份 | 114 g | 383 | 16 g | 85 g | 0.8 g |
| ½份 | 28.5 g | 96 | 4.1 g | 21 g | 0.2 g |
| 3份 | 171 g | 575 | 25 g | 128 g | 1.2 g |
| 4份 | 228 g | 766 | 33 g | 170 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 7.2 g | 37 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 22 g | 112 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 29 g | 149 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 36 g | 187 g | 1.8 g |
关于日本荞麦面的问题
日本荞麦面煮多久，怎么煮才不黏？
水要宽，沸腾后下干面，用筷子轻轻拨散；通常煮约4—6分钟，具体看包装标示。捞出后立刻用冷水冲洗并搓洗表面淀粉，做冷面时再沥干。
买日本荞麦面时怎么看荞麦含量？
看配料表中荞麦粉排在什么位置：排得越前，通常含量越高；有些面会掺入小麦粉，让口感更筋道。想要荞麦风味更明显，就选荞麦粉比例较高的产品。
日本荞麦面开封后怎么保存？
干面开封后放进密封容器，置于阴凉干燥处，避免受潮和串味；若是鲜面或已煮熟的面，密封冷藏并尽快吃完。煮熟的面冷藏后容易变硬，食用前可用热水快速烫开。
日本荞麦面可以用什么面替代？
想保留筋道口感，可换成小麦面；需要无小麦配料时，可考虑米粉或粉丝，但口感会更软滑，也不再有荞麦香。替代面条的煮法和时间要按各自包装调整。
日本荞麦面含有小麦吗？
不少日本荞麦面会加入小麦粉，所以不能只凭“荞麦面”这个名称判断是否含小麦；对荞麦或小麦过敏的人都应仔细核对配料。荞麦本身也可能引起过敏反应。
一顿吃多少日本荞麦面合适？
可把干面约57克作为一份的参考量；煮后会吸水变重。搭配蔬菜、豆腐或鸡蛋等食材，比只吃一大碗面更像一顿完整的饭。
来源：USDA FoodData Central 168906 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
