芝士球

烤箱预热至180°C，烤约8–12分钟；冷冻的先烤至表面金黄、中心热透。用空气炸锅时可设180°C，先烤5分钟，再每隔2分钟查看一次。

先把芝士球冷藏或冷冻约15分钟，裹好面包糠，再用约170°C的油炸至金黄，通常需2–3分钟。油温太高会让外壳很快上色、里面的芝士却还没热透。

买来的芝士球开封后密封保存，按包装说明放在阴凉处或冷藏；自制的熟芝士球放凉后装入密封盒冷藏，尽量在2天内吃完。想多保存几天，可冷冻，食用前直接烤热。

芝士球适合配番茄酱、蒜香酸奶蘸酱或清爽的蔬菜沙拉，也常作为汤或意面的配菜。若本身味道偏咸，搭配不额外加盐的蔬菜更协调。

想要类似的酥脆口感，可用奶酪土豆可乐饼；想要更轻巧的咸香零食，可选奶酪零食。奶酪土豆可乐饼每100克含248千卡，芝士球每100克含373千卡。

芝士球更多：每100克含15克蛋白质，奶酪土豆可乐饼每100克含6.3克。

芝士球大小差别很大，可以先取3–4个小球，作为点心或配菜；若球比较大，取1–2个即可。它每100克含373千卡，搭配蔬菜或水果会比只吃芝士球更丰富。