裹面包糠鸡胸肉

烤箱预热至200°C，鸡胸肉表面薄薄刷油，烤约20—25分钟，中途翻面；厚肉块要烤到中心温度达到75°C。

先把鸡肉表面擦干，依次薄裹面粉、蛋液和面包糠，并轻轻按实；裹好后冷藏15分钟再下锅，煎炸时少翻动。

可以。鸡肉表面喷或刷少量油，放入预热至180°C的空气炸锅烤约12—16分钟，中途翻面；最厚处中心达到75°C即可。

放凉后尽快装进密封盒冷藏，最好在3—4天内吃完。复热时用180°C烤箱烤约8—12分钟，比微波炉更容易恢复酥脆；室温放置超过2小时就不要继续留存。

可以切条配沙拉或薯条，也适合夹进三明治；想做成一餐，配咖喱饭或番茄意面都很合适。

面包糠鸡胸肉片每100克含104千卡、7.91克蛋白质和14.9克碳水化合物；鸡胸肉片每100克含102千卡、21克蛋白质且不含碳水化合物。裹料和烹调方式会明显改变营养组成。