Víte, co máte na talíři
Srdce palmy
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervované, okapané
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 42 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 5,5 g 2%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 324 mg 14%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 7,9 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 58 mg 4%
- Železo 3,1 mg 17%
- Hořčík 38 mg 9%
- Fosfor 65 mg 5%
- Draslík 177 mg 4%
- Zinek 1,2 mg 10%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 1,4 mg 60%
- Jód 0,5 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,3 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3,8 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6,3 g | 14 g | 1,4 g |
Podobné potraviny
- Srdíčka palmysyrová115 kcal / 100 g
- Palmová srdíčkakonzervované28 kcal / 100 g
- Srdce globe artičokukonzervované, okapané24 kcal / 100 g
- Artyčok konzervovanýokapaný40 kcal / 100 g
- Srdíčka artichokůkonzervované, okapané18 kcal / 100 g
- Brambor v konzervěsceděný57 kcal / 100 g
- Loupaná konzervovaná rajčatasceděné16 kcal / 100 g
- Bambusové výhonkykonzervované, okapané19 kcal / 100 g
- Konzervované bílé fazolesceděné86 kcal / 100 g
- Konzervovaný chřestsceděný20 kcal / 100 g
Otázky o potravině Srdce palmy
Co je srdce palmy a jak chutná?
Jde o jedlou, měkkou vnitřní část některých palem, která se nejčastěji prodává sterilovaná ve sklenici nebo plechovce. Chuť je jemná, lehce nasládlá a připomíná chřest či artyčok.
Musí se srdce palmy před jídlem vařit?
Ne, sterilované srdce palmy je připravené k přímé konzumaci. Sceď ho a krátce opláchni, pokud chceš zmírnit slanost nálevu; pak ho nakrájej do salátu nebo přidej do sendviče.
Jak připravit srdce palmy na pánvi?
Scezené kousky osušíš a opeč na pánvi s trochou oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany, až zezlátnou. Hodí se k nim česnek, citronová šťáva a čerstvé bylinky.
Do jakých jídel se srdce palmy hodí?
Nakrájej ho do zeleninového salátu s rajčaty, avokádem a citronovou zálivkou, nebo ho přidej do těstovinového salátu. Větší kusy můžeš podávat jako přílohu k rýži či grilované zelenině.
Jak uchovávat otevřené srdce palmy?
Zbytek přendej i s nálevem do uzavíratelné nádoby, dej do lednice a spotřebuj během několika dnů. Nenechávej ho po otevření v kovové plechovce.
Čím nahradit srdce palmy v receptu?
Do salátu ho můžeš nahradit srdíčky artyčoků, která mají podobně jemnou chuť a pevnější strukturu. Pokud potřebuješ křupavější náhradu, použij bambusové výhonky.
Je srdce palmy zdrojem železa?
Ano, je zdrojem železa: obsahuje 3,1 mg na 100 g. Výrazně v něm vyniká také mangan, jehož množství odpovídá označení „s vysokým obsahem“: 1,4 mg na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20018 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
