Víte, co máte na talíři
ovocný koláč
Kalorie a nutriční hodnoty
průměrně
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 245 kcal —
- Bílkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 34 g 12%
- Tuky 10 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 5,5 g 28%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 22 g —
- Sodík 97,9 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 49,1 µg 5%
- Vitamin C 5,8 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 22,8 µg 6%
- Vitamin B12 0,12 µg 5%
Minerální látky
- Vápník 22,7 mg 2%
- Železo 0,87 mg 5%
- Hořčík 11,9 mg 3%
- Fosfor 50,5 mg 4%
- Draslík 140 mg 3%
- Zinek 0,28 mg 3%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 6,2 µg 11%
- Jód 4,5 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 3,2 g | 34 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 1,6 g | 17 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 4,8 g | 51 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 6,4 g | 68 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 8 g | 85 g | 25 g |
Podobné potraviny
- Ovocný koláč s lesním ovocem231 kcal / 100 g
- Jahodový koláčz pekárny318 kcal / 100 g
- Ovocný dort258 kcal / 100 g
- Fruit tart203 kcal / 100 g
- Jablečný koláč227 kcal / 100 g
- Čokoládový tartz pekařství469 kcal / 100 g
- Citrónový koláč319 kcal / 100 g
- Ovocná charlotte200 kcal / 100 g
- Dortprůměrný410 kcal / 100 g
- Tarte Tatinkaramelizovaný obrácený jablečný koláč245 kcal / 100 g
Otázky o potravině ovocný koláč
Jaké ovoce se hodí na ovocný koláč?
Dobře drží tvar jahody, meruňky, švestky, jablka i hrušky; můžeš je také zkombinovat s malinami nebo borůvkami. Šťavnaté ovoce před pečením osušíš a podložíš tenkou vrstvou mletých mandlí či piškotových drobků, které nasají šťávu.
Jak zabránit tomu, aby ovocný koláč rozmočil korpus?
Korpus nejprve předpeč naslepo: zatěž ho pečicím papírem se suchými fazolemi a peč asi 15 minut při 180 °C, pak zátěž sundej a dopeč dalších 5–10 minut. Ovoce dobře osušíš; u velmi šťavnatého ho krátce povař s trochou škrobu.
Jak dlouho péct ovocný koláč a při jaké teplotě?
Koláč v mělké formě se obvykle peče při 180 °C asi 30–40 minut, dokud okraje nezezlátnou a náplň nebublá. Před krájením ho nech alespoň 20 minut chladnout, aby se náplň zpevnila.
Jak skladovat ovocný koláč, aby vydržel?
Koláč s čerstvým ovocem nebo krémem dej po vychladnutí do lednice, zakrytý, a sněz ho do 2–3 dnů. Křehký korpus bez krému můžeš nechat do druhého dne při pokojové teplotě; samotný korpus lze také zamrazit.
S čím podávat ovocný koláč?
Výborně se hodí ke kávě nebo čaji a můžeš ho doplnit lžící šlehačky, zakysané smetany či vanilkové zmrzliny. Francouzský ovocný tart často tvoří křehký korpus, cukrářský krém a čerstvé ovoce.
Čím nahradit máslo v těstě na ovocný koláč?
V křehkém těstě můžeš máslo nahradit stejným množstvím pevného rostlinného tuku na pečení; těsto bude mít podobně drobivou strukturu, ale jinou chuť. Olej se do klasického křehkého korpusu nehodí, protože těsto nebude tak snadno držet tvar.
Jak se liší ovocný koláč od jablečného koláče?
Ovocný koláč mívá mělký křehký korpus s vrstvou krému a ovocem navrchu, zatímco jablečný koláč obvykle obsahuje jablka pečená přímo v těstě nebo mezi dvěma vrstvami. Jablečný koláč má 2,4 g vlákniny na 100 g, ovocný koláč 2,4 g.
Je ovocný koláč výživnější než jahodový koláč?
Jahodový koláč má více energie: 318 kcal na 100 g, zatímco ovocný koláč má 245 kcal. Konkrétní rozdíl ale ovlivní hlavně množství másla, cukru a krému v receptu.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 23498 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
