Víte, co máte na talíři
Omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
průměrný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 246 kcal —
- Bílkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 6,7 g 2%
- Tuky 23 g 30%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 4,6 g —
- Sodík 724 mg 31%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 27,4 µg 3%
- Vitamin C 6,7 mg 7%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin K 20,7 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,54 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 11,5 µg 3%
- Vitamin B12 0,14 µg 6%
Minerální látky
- Vápník 24,7 mg 2%
- Železo 0,45 mg 3%
- Hořčík 13,3 mg 3%
- Fosfor 27,1 mg 2%
- Draslík 184 mg 4%
- Zinek 0,18 mg 2%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jód 12,7 µg 8%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 1,5 g | 6,7 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,8 g | 3,4 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 2,3 g | 10 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 3 g | 14 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 3,8 g | 17 g | 58 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Omáčka
Jak zahustit omáčku bez hrudek?
Mouku nejdřív rozmíchej v troše studené vody nebo vývaru dohladka a teprve pak ji za stálého míchání vlij do horké omáčky. Nech ji provařit alespoň 10 minut, aby zmizela moučná chuť.
Jak zachránit přesolenou omáčku?
Přidej nesolený vývar, vodu nebo smetanu a omáčku krátce povař; tím se sůl rozředí. Brambora sůl spolehlivě nevytáhne, takže na ni nespoléhej.
Jak dlouho vydrží omáčka v lednici?
Uvařenou omáčku dej do uzavřené nádoby a zchlaď nejpozději do dvou hodin. V lednici ji spotřebuj do tří dnů a při ohřívání ji prohřej tak, aby byla horká i uprostřed.
Dá se omáčka zamrazit?
Většinu omáček můžeš zamrazit v dobře uzavřené nádobě až na několik měsíců. Omáčka se smetanou nebo škrobem může po rozmrazení zrnitět či se oddělit; pomůže pomalé zahřátí a důkladné prošlehání.
K čemu se hodí omáčka a jaké známé omáčky patří k českým jídlům?
Svíčková na smetaně se podává s houskovým knedlíkem, rajská se hodí k těstovinám nebo knedlíku a koprová k bramborám či vejci. Omáčku přidávej postupně, aby nepřehlušila chuť hlavního jídla.
Čím nahradit smetanu v omáčce?
Pro jemnost vmíchej zakysanou smetanu nebo bílý jogurt až po odstavení z prudkého varu, jinak se mohou srazit. Rostlinná smetana funguje při vaření podobně, ale může omáčce dodat vlastní chuť.
Jaký je rozdíl mezi studenou a teplou omáčkou?
Studená omáčka se obvykle podává bez vaření, například k salátu nebo masu, zatímco teplá se vaří či ohřívá a často se zahušťuje. Studená omáčka má na 100 g 318 kcal a teplá 123 kcal.
Proč se omáčka srazí a jak tomu předejít?
Smetanová omáčka se může srazit při prudkém varu nebo po přidání studené smetany do velmi horkého základu. Smetanu předem temperuj trochou teplé omáčky a pak ji vmíchej při mírném zahřívání.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11184 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
