Víte, co máte na talíři
Černé olivy
Kalorie a nutriční hodnoty
průměrná potravina
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 182 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 0,3 g 0%
- Tuky 18 g 23%
- Nasycené mastné kyseliny 2,2 g 11%
- Vláknina 6,5 g 23%
- Cukry 0 g —
- Sodík 835 mg 36%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 21,1 µg 2%
- Vitamin C 0,27 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 2,7 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 81,5 mg 6%
- Železo 8,2 mg 45%
- Hořčík 16,6 mg 4%
- Fosfor 10,4 mg 1%
- Draslík 33,6 mg 1%
- Zinek 0,16 mg 1%
- Měď 0,18 mg 20%
- Mangan 0,08 mg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,7 g | 0,1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2,1 g | 0,4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2,8 g | 0,5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3,5 g | 0,7 g | 45 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Černé olivy
Proč jsou některé černé olivy sytě černé a jiné spíš fialové?
Olivy přirozeně tmavnou při dozrávání, ale sytě černá barva některých konzervovaných oliv vzniká také oxidací během zpracování. Barva sama o sobě proto neprozradí, jakou mají chuť ani jak byly vyrobeny.
Mám černé olivy před použitím opláchnout?
Pokud jsou příliš slané, krátce je opláchni pod studenou vodou a osušíš je; do salátu nebo na pizzu je můžeš přidat rovnou z nálevu. Opláchnutím se smyje část slaného nálevu z povrchu, ne však všechen sodík uvnitř olivy.
Jak dlouho vydrží černé olivy po otevření?
Uchovávej je v lednici v čisté uzavíratelné nádobě a nech je ponořené v nálevu. Řiď se pokyny na obalu; pokud olivy zapáchají, změnily barvu nebo se na nich objeví plíseň, vyhoď je.
Do kterých jídel se černé olivy hodí?
Nakrájené se hodí do řeckého salátu, těstovin, zeleninového kuskusu i na pizzu. Rozmixuj je s olivovým olejem, kapary a trochou citronu na tapenádu, která se podává na chlebu nebo k zelenině.
Čím nahradit černé olivy, když je nemám?
V salátu nebo těstovinách je můžeš nahradit zelenými olivami; budou pevnější a výrazněji pikantní. Pokud ti jde hlavně o slanou chuť v omáčce či pomazánce, použij menší množství kapar.
Jak odstranit pecku z černé olivy?
Olivu polož na prkénko a jemně na ni zatlač plochou stranou širokého nože nebo dnem sklenice; dužina povolí a pecku snadno vyjmeš. U oliv bez pecek tuto práci vynech, ale zkontroluj, že v dužině žádná pecka nezůstala.
Jsou černé olivy pro malé děti bezpečné?
Celé olivy s peckou mohou představovat riziko vdechnutí. Malému dítěti nabídni olivu bez pecky, podélně ji rozčtvrť a při jídle na něj dohlížej.
Kolik sodíku mají černé olivy?
Černé olivy mají 835 mg sodíku na 100 g, z velké části kvůli nálevu. Pokud hlídáš slanost jídla, opláchni je a při dochucování už přidávej sůl opatrně.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13186 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
