Víte, co máte na talíři
Hřebíček
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 335 kcal —
- Bílkoviny 6 g 12%
- Sacharidy 32 g 11%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 4 g 20%
- Vláknina 34 g 121%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 277 mg 12%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3,8 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 142 µg 118%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 632 mg 49%
- Železo 11,8 mg 66%
- Hořčík 259 mg 62%
- Fosfor 104 mg 8%
- Draslík 1020 mg 22%
- Zinek 2,3 mg 21%
- Měď 0,37 mg 41%
- Mangan 60,1 mg 2613%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 6 g | 32 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 3 g | 16 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 9 g | 47 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 12 g | 63 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 15 g | 79 g | 33 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Hřebíček
Kolik hřebíčku dát do svařeného vína nebo kompotu?
Začni dvěma až třemi celými hřebíčky na litr nápoje nebo na menší hrnec kompotu. Nech je louhovat při mírném zahřívání a před podáváním je vyndej; při dlouhém vaření může být chuť příliš ostrá.
Jak dostat hřebíček z jídla snadno ven?
Celé hřebíčky napíchej do cibule, nebo je vlož do čajového sítka či kousku gázy. Po dovaření je tak vytáhneš najednou a nikdo si do nich nekousne.
Jaký je rozdíl mezi celým a mletým hřebíčkem?
Celý hřebíček uvolňuje chuť pomalu a dá se z pokrmu vyjmout; mletý se rozptýlí v těstě či směsi a působí výrazněji. Mletý hřebíček má podle údajů na 100 g 274 kcal, zatímco hřebíček 335 kcal.
Do jakých jídel se hřebíček hodí?
Použij ho do perníku, svařeného vína, jablečného kompotu nebo marinády na tmavé maso. Dobře ladí se skořicí, badyánem, citrusovou kůrou a cibulí.
Čím nahradit hřebíček, když ho nemám?
Do sladkých jídel zkus malé množství skořice s trochou muškátového oříšku; do slaných pokrmů spíš nové koření. Chuť nebude stejná, proto přidávej náhradu postupně.
Jak hřebíček skladovat, aby neztratil vůni?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobce, v suchu a temnu, dál od sporáku. Celé hřebíčky si vůni drží déle než mleté; rozemel je až těsně před použitím.
Je hřebíček květ nebo semeno?
Hřebíček je usušené, ještě nerozvinuté poupě tropického stromu hřebíčkovce. Jeho název souvisí s tvarem, který připomíná malý hřeb.
Kolik vlákniny obsahuje hřebíček?
Ve skutečném kořenění se jí používá jen špetka, takže vysoký obsah na 34 g neznamená, že běžné jídlo dodá mnoho vlákniny. Hřebíček je výrazný především svou vůní a chutí.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11052 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
