Víte, co máte na talíři
Muškátový oříšek
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 506 kcal —
- Bílkoviny 5,8 g 12%
- Sacharidy 27 g 10%
- Tuky 36 g 47%
- Nasycené mastné kyseliny 26 g 130%
- Vláknina 21 g 74%
- Cukry 3 g —
- Sodík 16 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2,3 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 184 mg 14%
- Železo 3 mg 17%
- Hořčík 183 mg 44%
- Fosfor 213 mg 17%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinek 2,2 mg 20%
- Měď 1 mg 114%
- Mangan 2,9 mg 126%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Muškátový oříšek
Jak nastrouhat celý muškátový oříšek?
Použij jemné struhadlo a nastrouhej jen tolik, kolik hned potřebuješ; celý oříšek si vůni drží lépe než předem namletý. Strouhej ho přímo do jídla nebo na suchý talířek.
Do kterých jídel se hodí muškátový oříšek?
Špetka dobře dochutí bešamel, bramborovou kaši, špenát, krémové polévky i náplně do slaných koláčů. V sladké kuchyni se přidává do perníku, jablečných dezertů a vaječných nápojů.
Kdy přidat muškátový oříšek při vaření?
Do bešamelu nebo polévky ho nastrouhej ke konci vaření, aby jeho vůně dlouhým zahříváním nevyprchala. Do těsta ho vmíchej spolu se suchými surovinami.
Jak muškátový oříšek skladovat?
Celý oříšek uchovávej v dobře uzavřené nádobě, v suchu a temnu; před vlhkostí ho chraň zvlášť pečlivě. Už nastrouhaný prášek spotřebuj dřív, protože rychleji ztrácí aroma.
Čím nahradit muškátový oříšek?
V bešamelu, kaši nebo špenátu ho můžeš nahradit muškátovým květem, který má podobné, ale jemnější aroma. Začni menším množstvím a přidávej podle chuti.
Jaký je rozdíl mezi muškátovým oříškem a muškátovým květem?
Muškátový oříšek je semeno a muškátový květ je červený síťovitý obal, který ho obklopuje; nejde tedy o květ rostliny. Oba se používají jako koření, ale květ bývá jemnější.
Je bezpečné sníst větší množství muškátového oříšku?
Nejez ho po lžících: ve velkém množství může vyvolat závažné nepříjemné účinky. Při běžném vaření používej jen malé množství, zpravidla špetku nebo několik tahů struhadlem.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11048 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
