Víte, co máte na talíři
Mák
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 534 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 42 g 53%
- Nasycené mastné kyseliny 4,5 g 23%
- Vláknina 10 g 36%
- Cukry 3 g —
- Sodík 26 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6 mg 40%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 1440 mg 111%
- Železo 9,8 mg 54%
- Hořčík 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Draslík 719 mg 15%
- Zinek 7,9 mg 72%
- Měď 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Selen 14 µg 25%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Mák
Jak připravit mák do buchet a koláčů?
Celý mák krátce nasucho opraž na pánvi, nech vychladnout a umel ho těsně před použitím; čerstvě mletý má výraznější chuť. Do náplně ho povař s mlékem a cukrem asi 5–10 minut, až zhoustne.
Musí se mák před pečením umlít?
Nemusí, ale celý mák zůstává v náplni křupavý a jeho chuť se uvolní méně. Na tradiční makovou náplň do buchet, závinů nebo koláčů se obvykle používá čerstvě mletý mák.
Jak skladovat mletý mák, aby nežlukl?
Celý mák uchovávej v dobře uzavřené nádobě v chladu a temnu. Mletý mák rychleji žlukne, proto ho dej do lednice a spotřebuj během několika týdnů, případně ho zamraz.
Do čeho se mák hodí kromě buchet?
Posyp jím nudle s máslem a cukrem, šišky nebo ovocné knedlíky; hodí se také do závinů, koláčů a makových nudlí. Celá semínka můžeš přidat na housky nebo do těsta na slané pečivo.
Čím nahradit mák v makové náplni?
Podobnou sypkou náplň připravíš z mletých vlašských ořechů nebo mandlí, ale chuť nebude maková. Do těsta, kde mák slouží hlavně jako posyp, ho můžeš vynechat nebo použít sezamová semínka.
Je mák totéž co mák setý?
Mák setý je rostlina, jejíž drobná semena se používají jako potravina; slovem „mák“ se běžně označují právě tato semena. Nezaměňuj je s jinými částmi rostliny, které se k běžnému vaření nepoužívají.
Kolik máku dát do makové náplně?
Na jeden závin se obvykle počítá přibližně 150–200 g mletého máku. Mák má 1440 mg vápníku a 10 g vlákniny na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11061 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
