Růžová omáčka

Smíchej majonézu s kečupem; pro svěžejší chuť přidej citronovou šťávu a pár kapek worcesterské omáčky. Podávej ji vychlazenou ke krevetám nebo jiným mořským plodům.

Na pánvi krátce prohřej rajčatovou passatu, vmíchej smetanu a omáčku už jen mírně vař, dokud se nespojí. Promíchej ji s těstovinami a trochou vody z jejich vaření; tahle teplá verze se liší od studené majonézové omáčky.

Dej ji do čisté uzavřené nádoby a ulož do lednice nejpozději do dvou hodin od přípravy. Domácí omáčku s majonézou spotřebuj do dvou dnů a nenechávej ji dlouho stát na stole.

Studená majonézová verze se podává ke krevetám, rybám, hranolkům nebo do koktejlu z mořských plodů. Teplá rajčatovo-smetanová verze se hodí k těstovinám.

Krevety můžeš podávat s citronovou majonézou nebo s jemně pikantní omáčkou z jogurtu, citronu a trochy chilli. Pokud chceš zachovat typickou sladkokyselou chuť, přidej do majonézy trochu kečupu.

Názvy se někdy používají pro podobně zbarvené omáčky, ale omáčka Aurora bývá teplá omáčka na bázi bešamelu s rajčaty, zatímco růžová omáčka ke krevetám se obvykle míchá z majonézy a kečupu. V receptech proto sleduj hlavně suroviny a způsob podávání.