Víte, co máte na talíři
Melasa
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 290 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 75 g 27%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 75 g —
- Sodík 37 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 13,3 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 205 mg 16%
- Železo 4,7 mg 26%
- Hořčík 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Draslík 1464 mg 31%
- Zinek 0,29 mg 3%
- Měď 0,49 mg 54%
- Mangan 1,5 mg 67%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 porce | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 porce | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ porce | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 porce | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 porce | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Melasa
Co je melasa a z čeho se vyrábí?
Je to hustý, tmavý sirup, který zůstává po získávání cukru z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Třtinová melasa mívá výraznou karamelovou chuť, řepná bývá zemitější a hořkosladká.
Jak melasu použít při pečení?
Přidej ji do perníku, kořeněných sušenek nebo těsta na žitný chléb; dodá barvu, vláčnost a lehce nahořklou karamelovou chuť. Protože je hustá, odměřuj ji lžící a tu předem lehce potřete olejem.
Čím můžu melasu nahradit?
V těstě ji nejlépe zastoupí tmavý sirup nebo med, ale chuť bude jemnější a méně nahořklá. Pokud recept počítá s melasou kvůli její tmavé barvě, přidej náhradní sirup postupně a počítej s tím, že výsledek bude světlejší.
Jak melasu skladovat po otevření?
Uzavři ji pevně do původní nádoby a ulož do suché, tmavé spíže; lednice obvykle není potřeba a sirup by v chladu zhoustl. Když krystalizuje, postav uzavřenou nádobu na několik minut do teplé vody.
Jaký je rozdíl mezi melasou a třtinovým sirupem?
Melasa vzniká jako vedlejší produkt při výrobě cukru a její chuť bývá tmavá, výrazná a někdy lehce hořká. Třtinový sirup je sladší a jemnější; má 269 kcal na 100 g, zatímco melasa 290 kcal.
Je melasa sladší než med?
Melasa chutná méně přímočaře sladce, protože její výrazná karamelová, kouřová až lehce nahořklá chuť sladkost překrývá. V perníku nebo marinádě se proto hodí, když nechceš jen medovou chuť.
Kolik melasy dát do kaše nebo jogurtu?
Začni jednou čajovou lžičkou a vmíchej ji do teplé ovesné kaše nebo bílého jogurtu; jedna polévková lžíce má zhruba 20 g a dodá výraznou chuť. Dobře se doplňuje s ořechy, skořicí a jablkem.
Jaké minerální látky melasa obsahuje?
V porci 20 g je 48,4 mg hořčíku a 293 mg draslíku; melasa je také zdrojem mědi, manganu a selenu. Výraznější obsah minerálů ale nemění to, že jde o sladký sirup.
Zdroj: USDA FoodData Central 168820 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
