Víte, co máte na talíři

Třtinová melasa

Kalorie a nutriční hodnoty

300

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny0 g

Sacharidy75 g

Tuky0,1 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 300 kcal —
Bílkoviny 0 g 0%
Sacharidy 75 g 27%
Tuky 0,1 g 0%
Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 75 g —
Sodík 37 mg 2%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0,93 mg 6%
Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
Vitamin B6 0,67 mg 39%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerální látky

Vápník 205 mg 16%
Železo 4,7 mg 26%
Hořčík 242 mg 58%
Fosfor 31 mg 2%
Draslík 1460 mg 31%
Zinek 0,29 mg 3%
Měď 0,49 mg 54%
Mangan 1,5 mg 67%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	300	75 g	0,1 g
50 g	50 g	150	37 g	0,1 g
150 g	150 g	450	112 g	0,2 g
200 g	200 g	600	149 g	0,2 g
250 g	250 g	750	187 g	0,3 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Třtinová melasa

Jak se třtinová melasa vyrábí?

Vzniká při výrobě třtinového cukru: z rozdrcené cukrové třtiny se získá šťáva, která se vaří a zahušťuje. Melasa je tmavý, hustý sirup, který zůstane po krystalizaci cukru.

Čím se třtinová melasa liší od třtinového sirupu?

Melasa je vedlejší produkt krystalizace cukru a mívá výraznou, lehce nahořklou chuť. Třtinový sirup je sladší a jemnější; na 300 g má 269 kcal, zatímco třtinová melasa 300 kcal.

Jak použít třtinovou melasu při pečení?

Přidej ji do perníku, kořeněných sušenek, marinády nebo tmavého chleba; dodá jim karamelovou chuť a barvu. Je hustá, proto ji před odměřením zahřej nebo lžíci lehce potřete olejem.

Čím můžu třtinovou melasu nahradit?

V perníku nebo marinádě ji nejlépe zastoupí tmavý med či javorový sirup, ale výsledek bude světlejší a chuť méně výrazná. Třtinový sirup je sladší a řidší, takže ho přidávej postupně.

Jak třtinovou melasu skladovat, aby neztuhla?

Uchovávej ji v dobře uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, mimo slunce. Když zhoustne, postav nádobu na několik minut do teplé vody a melasu promíchej.

Je třtinová melasa sladší než třtinový cukr?

Na 75 g obsahuje třtinová melasa 75 g cukrů, zatímco třtinový cukr má 99,5 g sacharidů na 100 g. Melasa navíc chutná výrazněji a může mít lehce nahořklý tón.

Jaké minerální látky jsou v třtinové melase výrazné?

Výrazně vyniká mangan: třtinová melasa je jeho zdrojem. Je také zdrojem hořčíku, železa a draslíku.

Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 31067 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává