Víte, co máte na talíři
Lososový tatarák
Kalorie a nutriční hodnoty
se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 165 kcal —
- Bílkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 1,7 g 1%
- Tuky 11 g 14%
- Vláknina 0,4 g 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 14 g | 1,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 6,9 g | 0,9 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 21 g | 2,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 28 g | 3,4 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 35 g | 4,3 g | 28 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Lososový tatarák
Jakého lososa vybrat na tatarák?
Kupuj lososa určeného k syrové konzumaci a řekni si o něj u prodejce; běžný filet na tepelnou úpravu nemusí být vhodný. Až do přípravy ho nech dobře vychlazený.
Jak nakrájet lososa na tatarák?
Filet osušíš, odstraníš kůži i případné kosti a velmi ostrým nožem ho nakrájíš na drobné kostičky. Nemel ho: při mletí se ztratí příjemná struktura a ryba se rychleji zahřeje.
Čím ochutit lososový tatarák?
Dobře funguje citronová šťáva, šalotka, kapary, pažitka a trocha olivového oleje; sůl přidej těsně před podáváním. Citronem rybu dlouho nemarinuj, jinak její povrch zbělá a změní se struktura.
S čím podávat lososový tatarák?
Podávej ho vychlazený s opečeným toustem nebo tenkými plátky bagety, případně na blinách. Hodí se k němu také křupavá okurka, ředkvičky nebo jednoduchý zelený salát.
Dá se lososový tatarák připravit předem a jak ho skladovat?
Nejlepší je připravit ho těsně před jídlem; hotový tatarák drž v lednici při nejvýše 4 °C a sněz ještě tentýž den. Zbytky nenechávej stát na stole a znovu je nezamrazuj.
Je bezpečné jíst lososa syrového v tataráku?
Syrová ryba může obsahovat parazity i bakterie, proto použij jen lososa vhodného k syrové konzumaci, udržuj ho v chladu a pracuj s čistým nožem i prkénkem. Obyčejné domácí zmrazení nemusí parazity spolehlivě zničit.
Zdroj: tbca BRC0308E · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
