Víte, co máte na talíři
los
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 111 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
Minerální látky
- Vápník 4 mg 0%
- Železo 2,8 mg 15%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 161 mg 13%
- Draslík 312 mg 7%
- Zinek 2,4 mg 22%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 9,8 µg 18%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 23 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 porce | 28,4 g | 31 | 6,5 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porce | 56,7 g | 63 | 13 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ porce | 14,2 g | 16 | 3,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porce | 85,1 g | 94 | 20 g | 0 g | 1,2 g |
| 4 porce | 113,4 g | 126 | 26 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 46 g | 0 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 57 g | 0 g | 3,6 g |
Podobné potraviny
- Losí masosyrové, aljašský domorodec103 kcal / 100 g
- Zvěřinazvěřina, jelen, syrové120 kcal / 100 g
- Jelení masosyrové120 kcal / 100 g
- Mleté losísyrové172 kcal / 100 g
- Losí plícedivočina, původní, syrové93 kcal / 100 g
- Jelení zvěřinasyrové114 kcal / 100 g
- Zvěřina - jelensyrové, s oddělitelným tukem104 kcal / 100 g
- Sobí masozvěřina, vařené, pečené167 kcal / 100 g
- Antilopí masozvěřina, syrové114 kcal / 100 g
- Mleté jelení masosyrové157 kcal / 100 g
Otázky o potravině los
Jak připravit losí steak, aby nebyl suchý?
Losí maso je libové, proto steak opeč zprudka na rozpálené pánvi a nepřetahuj ho; po opečení ho nech několik minut odpočinout. Dobře se hodí pepř, jalovec a máslo přidané až ke konci.
Jak dlouho péct losí maso v troubě?
Celý kus nejdřív opeč ze všech stran a pak ho dopékej při 160 °C. Doba závisí na velikosti kusu; teploměr zapíchni do středu a kvůli bezpečnosti dosáhni alespoň 71 °C.
Má se losí maso před vařením marinovat?
Marináda s trochou oleje, česnekem, jalovcem a vínem masu dodá chuť; nech ho v ní několik hodin v lednici. Kyselou marinádu nenechávej působit příliš dlouho, aby povrch nezměkl.
Jak dlouho vydrží losí maso v lednici a mrazáku?
Syrové losí maso uchovávej v lednici při nejvýše 4 °C a zpracuj ho během několika dnů; na delší dobu ho dobře zabal a zamraz. Rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím podávat losí maso a do jakých jídel se hodí?
Výrazná chuť losího masa ladí s brusinkami, houbami, kořenovou zeleninou a jalovcem. Přidej ho k bramborové kaši, knedlíkům nebo do guláše; libové kostky se hodí také na dušení.
Čím nahradit losí maso v receptu?
Nejpodobnější náhradou je jelení maso, které můžeš použít ve stejném množství do guláše i pečeně. Je-li náhradou tučnější kus, zkrať dobu opékání a uber přidaný tuk.
Je mleté losí maso tučnější než losí maso v kuse?
Ano. Mleté losí maso má 8,82 g tuku na 100 g, zatímco losí maso v kuse má 1,5 g; při přípravě karbanátků proto obvykle potřebuje méně přidaného tuku.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3581 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
