Víte, co máte na talíři
Langusta
Kalorie a nutriční hodnoty
smíšené druhy, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 112 kcal —
- Bílkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 2,4 g 1%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 177 mg 8%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 4,2 mg 27%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 3,5 µg 146%
Minerální látky
- Vápník 49 mg 4%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Draslík 180 mg 4%
- Zinek 5,7 mg 52%
- Měď 0,38 mg 42%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,2 µg 84%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porce | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porce | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porce | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porce | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porce | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Raksměs druhů, volně žijící, syrové77 kcal / 100 g
- Humr severskýsyrové77 kcal / 100 g
- Humrsyrový93 kcal / 100 g
- Rak říčnísmíšené druhy, chovaný, syrový72 kcal / 100 g
- Ropušnicesyrový88 kcal / 100 g
- Americký severní humrsyrové77 kcal / 100 g
- Norský humrsyrové93 kcal / 100 g
- Říční rakkorýši, říční rak, smíšené druhy, divoké, vařené nebo v páře82 kcal / 100 g
- Americký humrseverní, vařený nebo dušený v páře89 kcal / 100 g
- Ostrounsměs druhů, syrové130 kcal / 100 g
Otázky o potravině Langusta
Jak dlouho se langusta vaří?
Celou langustu vlož do prudce vroucí osolené vody. Počítej přibližně 10–12 minut na první kilogram a dalších 3–4 minuty na každý další kilogram; maso má být neprůsvitné a pevné.
Jak langustu připravit na grilu?
Uvařenou langustu podélně rozřízni, potřete řeznou plochu máslem s česnekem a griluj řezem nahoru 4–6 minut, až maso zpevní a lehce se opeče. Syrovou langustu griluj déle, dokud není maso celé neprůsvitné.
Jak poznat čerstvou langustu při nákupu?
Živá langusta má být čilá, s pevně stočeným ocasem a bez nepříjemného zápachu. U chlazeného masa hledej pevnou, lesklou strukturu a čistou mořskou vůni; rozmraženou langustu znovu nezamrazuj.
Jak langustu skladovat?
Živou langustu uchovávej v chladničce v otevřené nádobě zakryté vlhkou utěrkou, ne ponořenou ve vodě, a co nejdříve ji uvař. Uvařené maso dej do uzavřené nádoby v chladničce a spotřebuj do 2–3 dnů.
Co se podává k langustě?
Klasikou je rozpuštěné máslo s citronem; hodí se také česneková omáčka, salát, brambory nebo rýže. Maso z ocasu využiješ do těstovin, rizota či salátu s majonézovým dresinkem.
Čím lze langustu nahradit v receptu?
Nejpodobnější náhradou je humr nebo hlubokomořský rak; v těstovinách a salátech dobře poslouží také krevety. Krevety se připravují rychleji, proto je přidej až ke konci vaření.
Jaký je rozdíl mezi langustou a humrem?
Langusta má dlouhá tykadla a nemá velká klepeta; humr má výrazná klepeta, v nichž je také maso. Langustí maso je hlavně v ocase, zatímco u humra se jí i maso z klepet.
Je langusta korýš a může vyvolat alergii?
Ano, langusta je mořský korýš a její maso může vyvolat alergickou reakci u lidí citlivých na korýše. Při vaření odděl její náčiní a pracovní plochu od ostatních surovin, pokud připravuješ jídlo pro někoho s alergií.
Zdroj: USDA FoodData Central 174211 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
