Víte, co máte na talíři
Kuřecí stehno
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 131 kcal —
- Bílkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,9 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 108 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
Minerální látky
- Vápník 9,5 mg 1%
- Železo 0,99 mg 6%
- Hořčík 21,5 mg 5%
- Fosfor 182 mg 15%
- Draslík 234 mg 5%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí stehno bez kostibrojler, maso, syrové121 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno s kůžídrůbež z velkochovu, maso a kůže, syrové221 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno a paličkasyrové136 kcal / 100 g
- Slepičí masosyrové142 kcal / 100 g
- Kuřecí paličkasyrové155 kcal / 100 g
- Krůtí stehnosamci, pouze maso, syrové127 kcal / 100 g
- Kuřecí stehenní masobrojler, syrové120 kcal / 100 g
- Krůtí stehenní masosyrové108 kcal / 100 g
- Slepičí maso s kůžísyrové255 kcal / 100 g
- Jehněčí kýtasyrové128 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí stehno
Jak upéct kuřecí stehno, aby mělo křupavou kůži?
Kůži před pečením dobře osuš, osol a stehno polož kůží nahoru do pekáče. Peč při 200 °C přibližně 40–50 minut; uvnitř u kosti musí dosáhnout alespoň 75 °C.
Jak dlouho se kuřecí stehno vaří?
V mírném varu počítej zhruba s 35–45 minutami podle velikosti. Maso je hotové, když jde snadno oddělit od kosti; jistotu dá teplota alespoň 75 °C v nejtlustší části, aniž by se teploměr dotýkal kosti.
Jak poznat čerstvé kuřecí stehno při nákupu?
Maso má mít přirozenou růžovou barvu a neutrální vůni, ne být oslizlé nebo lepkavé. Vakuový obal nesmí být nafouklý ani poškozený a po cestě domů dej stehno co nejdřív do chladu.
Jak dlouho vydrží kuřecí stehno v lednici a dá se zamrazit?
Syrové stehno spotřebuj do jednoho až dvou dnů, pokud ho uchováváš zakryté v lednici při nejvýše 4 °C. Zamrazit ho můžeš; rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Do jakých jídel se kuřecí stehno hodí?
Kromě pečeného stehna se hodí do kuřete na paprice, vývaru i rizota. Vykostěné maso můžeš nakrájet do kari nebo ragú; stehno snáší delší dušení lépe než kuřecí prsa.
Čím nahradit kuřecí stehno v receptu?
Do pečeného jídla se nejlépe hodí kuřecí palička, jen může potřebovat jiný čas podle velikosti. Vykostěné kuřecí stehenní maso se snadno zamění za kuřecí stehno bez kosti; kuřecí prsa jsou libovější a rychleji se vysuší.
Jaký je rozdíl mezi kuřecím stehnem a kuřecí paličkou?
Palička je spodní část kuřecí nohy, zatímco stehno se obvykle vztahuje k horní části nebo k celé noze podle toho, jak ji prodává řezník. Palička je menší a má jiný poměr masa ke kosti; v receptu proto hlídej propečení, ne jen čas.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 36014 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
