Víte, co máte na talíři
Krocaní vejce
Kalorie a nutriční hodnoty
celá, čerstvá, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 171 kcal —
- Bílkoviny 14 g 27%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 3,6 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 151 mg 7%
- Cholesterol 933 mg 311%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 166 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 1,7 µg 70%
Minerální látky
- Vápník 99 mg 8%
- Železo 4,1 mg 23%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 170 mg 14%
- Draslík 142 mg 3%
- Zinek 1,6 mg 14%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 34,3 µg 62%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 porce | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 porce | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ porce | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 porce | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 porce | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
Podobné potraviny
- Celé krůtí vajíčkosyrové165 kcal / 100 g
- Krůtí masovšechny třídy, syrové116 kcal / 100 g
- Krůtí stehnosamci, pouze maso, syrové127 kcal / 100 g
- Krůtamaso a kůže, syrové137 kcal / 100 g
- Celé vejcekuřecí, čerstvé nebo mražené, syrové152 kcal / 100 g
- Vejcesyrové, čerstvé143 kcal / 100 g
- Celý krocanbez kůže, syrový109 kcal / 100 g
- Slepičí vejcesyrové, bio135 kcal / 100 g
- Křepelčí vejcecelé, čerstvé, syrové158 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krocaní vejce
Jak dlouho vařit krocaní vejce natvrdo?
Vlož ho do vroucí vody a vař přibližně 12–14 minut, pak ho zchlaď ve studené vodě. Je větší než běžné slepičí vejce, proto potřebuje delší čas.
Jak připravit krocaní vejce na pánvi?
Rozklepni ho do misky a rozšlehej; na mírném ohni z něj uděláš míchaná vejce nebo omeletu. Bílku dopřej čas, aby ztuhl i uprostřed, protože krocaní vejce bývá větší.
Dá se krocaní vejce použít místo slepičího při pečení?
Ano. Protože bývá větší, nahrazuj vejce raději podle hmotnosti než kus za kus; těsto na koláč či palačinky pak nebude zbytečně řídké.
Jak skladovat krocaní vejce?
Uchovávej ho v lednici v původním obalu a neomývej ho před uložením; omyj až těsně před použitím, pokud je potřeba. Po rozklepnutí spotřebuj žloutek i bílek co nejdříve.
Čím se krocaní vejce liší od slepičího?
Krocaní vejce je obvykle větší a má silnější skořápku; chuť je podobná, jen může působit o něco výrazněji. Slepičí vejce má 143 kcal a 12,6 g bílkovin na 100 g, krocaní vejce 171 kcal a 14 g bílkovin.
Jak poznat čerstvé krocaní vejce a je bezpečné jíst ho syrové?
Vybírej vejce s neporušenou, čistou skořápkou a bez prasklin; po rozklepnutí nemá nepříjemně zapáchat. Syrové vejce raději nejez: důkladným vařením či pečením snížíš riziko nákazy.
Zdroj: USDA FoodData Central 172192 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
