Krůtí koláč

Troubu předehřej na 200 °C. Koláč peč zhruba 30–40 minut, až je těsto zlaté a náplň uprostřed viditelně bublá; pokud okraje hnědnou příliš rychle, zakryj je alobalem.

Maso nakrájej na menší kousky a promíchej s předem uvařenou zeleninou, například mrkví a hráškem, a hustou omáčkou. Náplň nech před zabalením do těsta zchladnout, jinak se spodní korpus snadno rozmočí.

Náplň dej do korpusu až po vychladnutí a omáčku předem dostatečně zredukuj, aby nebyla řídká. Pomůže také péct koláč na předehřátém plechu v dolní části trouby.

Upečený koláč nech nejdéle dvě hodiny chladnout, pak ho ulož zakrytý do lednice a sněz do tří dnů. Zamrazit můžeš celý upečený koláč nebo jednotlivé porce; před ohřevem ho rozmraz přes noc v lednici.

Porci ohřívej v troubě při 180 °C přibližně 15–20 minut, větší kus déle, dokud není horký i uprostřed. Mikrovlnná trouba je rychlejší, ale kůrka v ní změkne.

Místo křehkého těsta můžeš použít listové těsto nebo navrch rozložit plátky bramborové kaše. Listové těsto polož jen na povrch náplně a na několika místech ho nařízni, aby mohla unikat pára.

Hodí se k němu jednoduchý zelený salát nebo dušená zelenina, které vyváží sytou náplň a těsto. Do náplně se často přidává mrkev, hrášek a cibule.

Kuřecí koláč má na 100 g 204 kcal, zatímco krůtí koláč 176 kcal. Recepty se ale liší množstvím těsta, omáčky i masa, takže samotný druh drůbeže rozdíl nevysvětluje.