Víte, co máte na talíři
Kapr
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 127 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,6 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 49 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 24,7 µg 123%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 64%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 41 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 29 mg 7%
- Fosfor 415 mg 33%
- Draslík 333 mg 7%
- Zinek 1,5 mg 13%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 porce | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porce | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ porce | 42,5 g | 54 | 7,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porce | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 porce | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kapr
Jak dlouho smažit kapra v trojobalu?
Osušené porce obal v mouce, vejci a strouhance a smaž je v rozpáleném oleji asi 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Hotová ryba se snadno odděluje od kostí a uvnitř není sklovitá.
Jak upéct kapra v troubě, aby nebyl suchý?
Porce osol, pokapej citronem a peč je v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut. Celý vykuchaný kapr potřebuje zhruba 35–45 minut; během pečení ho můžeš přelévat výpekem.
Jak se zbavit bahnité chuti kapra?
Bahnitá pachuť souvisí s vodou, ve které ryba žila, a domácí marináda ji nemusí odstranit. Citron, česnek a bylinky ji při přípravě mohou zmírnit; při nákupu vybírej kapra s čistou, svěží vůní.
Jak poznat čerstvého kapra při nákupu?
Čerstvá ryba má čistou, jemnou vůni, lesklou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. Oči mají být čiré, ne zakalené; filet kupuj dobře chlazený a bez oschlých okrajů.
Jak skladovat čerstvého kapra?
Dej ho co nejdřív do lednice, ideálně do nejchladnější části, a připrav do jednoho až dvou dnů. Pokud ho chceš uchovat déle, zabal ho vzduchotěsně a zamraz; rozmrazuj ho pomalu v lednici.
Jaké přílohy se hodí ke kaprovi?
Ke smaženému kaprovi se tradičně podává bramborový salát, k pečenému se hodí vařené nebo šťouchané brambory. Chuť dobře doplní citron, kyselé okurky a jednoduchý zeleninový salát.
Jak odstranit z kapra drobné kosti?
U filetu můžeš drobné mezisvalové kosti před vařením vytáhnout pinzetou po směru jejich růstu. U smažených porcí jez opatrně a maso odděluj od páteře; kosti se v teple samy nerozpustí.
Zdroj: USDA FoodData Central 171952 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
