Víte, co máte na talíři
Hovězí stir-fry
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 99 kcal —
- Bílkoviny 6,5 g 13%
- Sacharidy 7,6 g 3%
- Tuky 4,3 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 0,7 g 3%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 4,5 g —
- Sodík 322 mg 14%
- Cholesterol 12,2 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 28,9 mg 32%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 0,9 mg 6%
- Vitamin K 33,4 µg 28%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 25,4 µg 6%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
Minerální látky
- Vápník 27 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 18,2 mg 4%
- Fosfor 72,4 mg 6%
- Draslík 244 mg 5%
- Zinek 1,4 mg 12%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 5,4 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Hovězí stir-fry s nudlemikomerční150 kcal / 100 g
- Hovězí stir-fry s rýžíkomerční157 kcal / 100 g
- Hovězí stir-fry se satay omáčkoukomerční165 kcal / 100 g
- Hovězí stir-fry s ořechykomerční180 kcal / 100 g
- Hovězí s brokolicí stir-fry116 kcal / 100 g
- Restované hovězí masodomácí157 kcal / 100 g
- Hovězí maso na pánvikomerčně připravené157 kcal / 100 g
- Kuřecí stir-fry170 kcal / 100 g
- Restované hovězí s rýžídomácí157 kcal / 100 g
- Tofu stir-fry79 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí stir-fry
Jak nakrájet hovězí na stir-fry, aby zůstalo měkké?
Použij libové křehké maso, například roštěnec, a nakrájej ho na tenké proužky napříč svalovými vlákny. Maso před krájením na chvíli dej do mrazáku, lépe se pak krájí opravdu tence.
Jak dlouho se hovězí stir-fry opéká?
Rozpal pánev nebo wok na vysokou teplotu a maso opékej po menších dávkách zhruba 1–2 minuty, aby se místo dušení rychle zatáhlo. Zeleninu přidej až potom; celou směs už jen krátce prohoď s omáčkou.
Jakou zeleninu dát do hovězího stir-fry?
Hodí se brokolice, paprika, mrkev, cibule i jarní cibulka. Tvrdší zeleninu nakrájej na tenké kousky a začni ji opékat jako první; brokolici můžeš předem krátce spařit, aby změkla zároveň s masem.
Jakou omáčku použít do hovězího stir-fry?
Základ tvoří sójová omáčka; promíchej ji s trochou vody, česnekem a zázvorem. Chceš-li hustší omáčku, rozmíchej v ní škrob ještě před nalitím do rozpálené pánve.
S čím se hovězí stir-fry nejčastěji podává?
Podávej ho s rýží nebo pšeničnými či rýžovými nudlemi; nudle můžeš na závěr krátce promíchat přímo v pánvi s masem a zeleninou. Jídlo dobře doplní i sezamová semínka a jarní cibulka.
Dá se hovězí stir-fry ohřát druhý den?
Ano. Zchlaď ho a ulož v uzavřené nádobě do lednice; při ohřívání přidej lžíci vody a prohřej ho na pánvi, dokud nebude horké i uprostřed.
Jak se hovězí stir-fry liší od hovězího s brokolicí?
Hovězí s brokolicí je konkrétní varianta stir-fry, zatímco hovězí stir-fry může obsahovat různé druhy zeleniny. Hovězí s brokolicí má na 100 g 10,4 g bílkovin, běžné hovězí stir-fry 6,5 g.
Jak se hovězí stir-fry liší od kuřecího stir-fry?
Hovězí stir-fry mívá výraznější masovou chuť, zatímco kuřecí se často připravuje z jemnějšího masa. Kuřecí stir-fry obsahuje 12,7 g bílkovin na 100 g, oproti 6,5 g v hovězím stir-fry.
Jaké živiny v hovězím stir-fry nejvíc vynikají?
Zeleninová složka může dodat vitamin C; v porci o hmotnosti 100 g je ho 28,9 mg. Hovězí zároveň přispívá vitaminem B12: 0,47 µg na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6769 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
