Víte, co máte na talíři
Poutine
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 226 kcal —
- Bílkoviny 7,5 g 15%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 15 g 20%
- Nasycené mastné kyseliny 6 g 30%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 614 mg 27%
- Cholesterol 24,1 mg 8%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0,04 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Minerální látky
- Vápník 176 mg 14%
- Železo 0,67 mg 4%
- Hořčík 17,7 mg 4%
- Fosfor 168 mg 13%
- Draslík 277 mg 6%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Otázky o potravině Poutine
Co patří do klasické poutine?
Horké hranolky, čerstvé sýrové hrudky (cheese curds) a hnědá masová omáčka. Omáčku nalij až těsně před podáváním: hrudky změknou, ale neměly by se úplně rozpustit.
Jak udělat doma hranolky na poutine, aby zůstaly křupavé?
Brambory nakrájej na silnější hranolky, dobře je osuš a rozlož v jedné vrstvě na plech. Peč je při 220 °C asi 30–40 minut, v polovině otoč; omáčku přidej až na talíři.
Čím nahradit sýrové hrudky, když je neseženu?
Použij mozzarellu nakrájenou na větší kousky, nejlépe pevnější, ne příliš vodnatou. Nebude mít typické pružné „vrzání“ čerstvých sýrových hrudek, ale na horkých hranolkách příjemně změkne.
Jakou omáčku použít do poutine?
Hodí se hustá hnědá omáčka z výpeku nebo silného vývaru, často s trochou pepře. Musí být horká, aby sýr změkl; příliš řídká omáčka rychle rozmočí hranolky.
Dá se poutine připravit dopředu a ohřát?
Hranolky, sýr i omáčku uchovávej odděleně v lednici a sestavuj až při podávání. Hranolky znovu rozpeč v troubě při 220 °C asi 8–12 minut a omáčku ohřej zvlášť; hotová poutine po ohřátí bývá rozměklá.
Odkud poutine pochází?
Poutine vznikla v kanadském Québecu a její název se vyslovuje přibližně „putin“. Jde o jídlo z hranolků přelité omáčkou se sýrovými hrudkami; dnes se připravuje i s různými přísadami, například trhaným masem.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6772 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
