Víte, co máte na talíři
Hovězí s brokolicí stir-fry
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 116 kcal —
- Bílkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 2,9 g 1%
- Tuky 6,5 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 8%
- Vláknina 1 g 3%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 189 mg 8%
- Cholesterol 25,2 mg 8%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 30,8 µg 3%
- Vitamin C 25,9 mg 29%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 58,9 µg 49%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 45,4 µg 11%
- Vitamin B12 0,87 µg 36%
Minerální látky
- Vápník 20,8 mg 2%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Draslík 206 mg 4%
- Zinek 3,2 mg 29%
- Měď 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 8 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Hovězí s brokolicí stir-fry
Jak připravit hovězí s brokolicí stir-fry, aby maso zůstalo křehké?
Maso nakrájej napříč vláknem na tenké plátky a před smažením ho dobře osušíš. Pánev nebo wok nejdřív pořádně rozpal, maso opékej po menších dávkách jen krátce a vrať je k brokolici až na konci.
Jak dlouho se vaří brokolice do hovězího stir-fry?
Rozdělenou na malé růžičky ji nejdřív blanšíruj asi dvě minuty ve vroucí vodě a pak ji zchlaď; zůstane sytě zelená a křupavá. Můžeš ji také opéct ve woku tři až čtyři minuty, než přidáš omáčku.
Jakou část hovězího vybrat na stir-fry s brokolicí?
Dobře se krájí a rychle opéká roštěná nebo svíčková; levnější zadní hovězí funguje také, když ho nakrájíš opravdu tence napříč vláknem. Před krájením můžeš maso na chvíli dát do mrazáku, aby ztuhlo.
Jakou omáčku dát do hovězího s brokolicí?
Klasický základ tvoří sójová omáčka, česnek, zázvor a trochu sezamového oleje; škrob rozmíchaný ve studené vodě omáčku zahustí a přilne k masu i brokolici. Přidej ho až do pánve na poslední chvíli.
S čím podávat hovězí s brokolicí stir-fry?
Nejčastěji se podává s vařenou rýží, která zachytí omáčku; hodí se i nudle, třeba vaječné nebo rýžové. Pro svěžejší talíř přidej jarní cibulku a sezamová semínka.
Jak uchovávat zbylé hovězí s brokolicí?
Po dovaření ho nenechávej dlouho stát při pokojové teplotě: přendej ho do mělké uzavíratelné nádoby a dej do lednice. Spotřebuj ho do tří až čtyř dnů a při ohřívání prohřej celé jídlo důkladně, ideálně jen jednou.
Je hovězí s brokolicí stir-fry výživnější než hovězí stir-fry bez brokolice?
V této variantě připadá na 100 g 58,9 µg vitaminu K a 25,9 mg vitaminu C. Hovězí stir-fry bez brokolice má na 100 g 33,4 µg vitaminu K a 28,9 mg vitaminu C.
Kolik bílkovin má hovězí s brokolicí stir-fry?
Ve 100 g je 11 g bílkovin. Jako syté hlavní jídlo ho podávej s rýží nebo nudlemi; jejich množství si můžeš přizpůsobit tomu, jak velký hlad máš.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6777 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
