Víte, co máte na talíři
Hovězí na guláš
Kalorie a nutriční hodnoty
plec, vyštěpitelné libové a tučné, select, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 124 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0,2 g 0%
- Tuky 4 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,7 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,57 mg 33%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2,4 µg 101%
- Cholin 74,6 mg 14%
Minerální látky
- Vápník 14 mg 1%
- Železo 2,2 mg 12%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 209 mg 17%
- Draslík 359 mg 8%
- Zinek 5,5 mg 50%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26 µg 47%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 22 g | 0,2 g | 4 g |
| 1 porce | 113 g | 140 | 25 g | 0,2 g | 4,5 g |
| 2 porce | 226 g | 280 | 50 g | 0,5 g | 9 g |
| ½ porce | 56,5 g | 70 | 12 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 porce | 339 g | 420 | 74 g | 0,7 g | 14 g |
| 4 porce | 452 g | 560 | 99 g | 0,9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 11 g | 0,1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 33 g | 0,3 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 44 g | 0,4 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 55 g | 0,5 g | 10 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Hovězí na guláš
Jak hovězí na guláš správně opéct?
Maso osušte a opečte po menších dávkách na rozpáleném tuku, aby se místo dušení zatáhlo dozlatova. Hrnec nepřeplňujte; opečené kousky dejte stranou a cibuli opékejte až potom.
Který kus hovězího se hodí na guláš?
Dobře funguje kližka, krk nebo plec, protože při pomalém dušení změknou a šťáva získá plnější chuť. Vybírej kousky s jemným mramorováním, ne úplně libové plátky určené na rychlé opečení.
Jak uchovávat syrové hovězí na guláš?
Nech ho v lednici při nejvýše 4 °C, v uzavřené nádobě na spodní polici, aby šťáva nekápla na jiné potraviny; spotřebuj ho do 1 až 2 dnů. Na delší dobu ho zamraz v dobře uzavřeném obalu.
Jak dlouho vydrží hotový guláš v lednici?
Guláš dej do lednice nejpozději do 2 hodin od dovaření, ideálně rozdělený do menších nádob, a sněz ho do 3 až 4 dnů. Při ohřívání ho prohřej skrz naskrz až k mírnému varu.
Co podávat k hovězímu guláši?
K českému guláši se běžně podává houskový nebo karlovarský knedlík, případně chléb. Hodí se také vařené brambory; na talíři ho často doplňuje syrová cibule.
Čím nahradit hovězí na guláš, když chceš guláš z jiného masa?
Použij vepřovou plec nakrájenou na kostky; změkne obvykle dřív než hovězí, proto ji začni kontrolovat asi po hodině dušení. Na guláš můžeš použít i zvěřinu, ale její chuť je výraznější.
Kolik hovězího na guláš počítat na jednu porci?
Počítej přibližně se 150 až 200 g syrového masa na osobu, podle množství knedlíků a omáčky. Porce 150 g masa obsahuje 22 g bílkovin na 100 g masa.
Zdroj: USDA FoodData Central 170809 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
