Víte, co máte na talíři
Houbová omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervovaná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 50 kcal —
- Bílkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 5,1 g 2%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Sodík 570 mg 25%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,66 mg 4%
- Hořčík 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Draslík 106 mg 2%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1,3 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 1 porce | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6,4 g |
| 2 porce | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ porce | 119 g | 60 | 1,5 g | 6 g | 3,2 g |
| 3 porce | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 porce | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,6 g | 2,5 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,9 g | 7,6 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2,5 g | 10 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3,2 g | 13 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí omáčkasuchý381 kcal / 100 g
- Krémová žampionová polévkacampbell's, condensed81 kcal / 100 g
- Krůtí omáčkakonzervované51 kcal / 100 g
- Kuřecí polévka s houbamikonzervovaná, zahuštěná100 kcal / 100 g
- Žampiónová krémová polévkakonzervované, zahuštěné86 kcal / 100 g
- Houbová polévkadehydrovaná441 kcal / 100 g
- Houbová krémová polévkakonzervovaná, zahuštěná, s přídavkem vody44 kcal / 100 g
- Rajčatová omáčka s houbamikonzervované, s houbami35 kcal / 100 g
- Hovězí omáčkav konzervě, připravené k podávání53 kcal / 100 g
- Houbový krémkonzervovaná, zahuštěná, se sníženým obsahem sodíku72 kcal / 100 g
Otázky o potravině Houbová omáčka
Jak udělat houbovou omáčku, aby měla výraznou chuť?
Houby nejprve opeč na másle nebo oleji, až se odpaří jejich voda a začnou zlátnout; trvá to zhruba 8–10 minut. Pak přidej cibuli, zalij vývarem a omáčku zjemni smetanou.
Jak použít sušené houby do houbové omáčky?
Sušené houby namoč na 20–30 minut do teplé vody. Nálev přeceď přes jemné sítko nebo kávový filtr a přilij do omáčky, ale případný písek nech na dně misky.
Čím zahustit houbovou omáčku?
Klasikou je jíška z másla a hladké mouky: krátce ji osmahni, zalij studeným vývarem a dobře prošlehej. Omáčku pak za občasného míchání vař alespoň 15 minut, aby se ztratila chuť syrové mouky.
S čím se houbová omáčka nejčastěji podává?
Výborná je s houskovým nebo karlovarským knedlíkem a vařeným hovězím, ale hodí se i k bramborám, těstovinám nebo pečenému masu. Před podáváním ji můžeš doplnit nasekanou petrželí.
Jak dlouho vydrží houbová omáčka v lednici?
V uzavřené nádobě ji uchovávej v lednici a spotřebuj do 2–3 dnů. Při ohřívání ji prohřej až do středu a míchej; smetanová omáčka se při prudkém varu může srazit.
Dá se houbová omáčka zamrazit?
Ano, ale omáčka se smetanou může po rozmrazení změnit strukturu. Pro lepší výsledek zamraz základ bez smetany a tu přidej až při pomalém ohřívání.
Jaké houby se hodí do houbové omáčky?
Použij žampiony, hlívu nebo jedlé lesní houby; směs různých druhů mívá plnější chuť. Lesní houby musí být bezpečně určené a před přidáním do omáčky důkladně tepelně upravené.
Zdroj: USDA FoodData Central 171170 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
