Víte, co máte na talíři
Filety z pangasia
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 79 kcal —
- Bílkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 233 mg 10%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 2,4 mg 47%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 11,1 µg 3%
- Vitamin B12 0,89 µg 37%
Minerální látky
- Vápník 7,5 mg 1%
- Železo 0,09 mg 1%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Draslík 200 mg 4%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,02 mg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 18 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,8 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 26 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 35 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 44 g | 0 g | 2,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Filety z pangasia
Jak dlouho opékat filety z pangasia na pánvi?
Osuš je, osol a opeč na středním plameni na troše oleje asi 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Hotová ryba se snadno odděluje na vločky a uprostřed už není průsvitná.
Jak upéct filety z pangasia v troubě, aby nebyly suché?
Peč je v pekáčku při 200 °C zhruba 15–20 minut podle tloušťky. Zakápni je citronem a trochou oleje; krátké pečení a citronová šťáva pomohou zachovat jemnou chuť i šťavnatost.
Jak rozmrazit filety z pangasia?
Nech je přes noc povolit v lednici v uzavřené nádobě, aby šťáva nekapala na jiné potraviny. Před přípravou je osuš; rozmrazování na kuchyňské lince není bezpečné.
Čím dochutit filety z pangasia a s čím je podávat?
Jemnou chuť zvýrazní citron, česnek, petržel nebo kopr, případně paprika a špetka chilli. Hodí se k bramborám, rýži i zelenině; v české kuchyni je můžeš obalit jako řízek.
Čím nahradit filety z pangasia v receptu?
V receptu, kde se ryba peče nebo smaží vcelku, je můžeš nahradit filetem z tresky nebo platýse. Treska má na 100 g 21,5 g bílkovin, pangasius 18 g.
Je pangasius sladkovodní ryba?
Ano. Pangasius je sladkovodní sumcovitá ryba; prodávané filety pocházejí převážně z chovů v jihovýchodní Asii.
Jak poznat, že jsou filety z pangasia hotové?
Nejjistější je změřit teplotu v nejtlustší části: měla by dosáhnout 63 °C. Bez teploměru zkontroluj, že maso není průsvitné a jde lehce rozdělit vidličkou.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 27018 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
