Víte, co máte na talíři
Brioška
Kalorie a nutriční hodnoty
průměrný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 363 kcal —
- Bílkoviny 8,4 g 17%
- Sacharidy 52 g 19%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 5,1 g 25%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 14 g —
- Sodík 423 mg 18%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 66,5 µg 7%
- Vitamin K 7,1 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Minerální látky
- Vápník 34 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Draslík 136 mg 3%
- Zinek 0,74 mg 7%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jód 13,6 µg 9%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Brioška
Jak udělat francouzský toast z briošky?
Nakrájej ji na plátky silné asi dva centimetry, krátce je namoč do rozšlehaného vejce s mlékem a opeč na másle dozlatova, zhruba dvě až tři minuty z každé strany. Brioška nasákne rychle, takže ji nenechávej ve směsi dlouho.
Hodí se brioška na hamburger?
Ano, její jemná, lehce nasládlá střídka se hodí k hovězímu masu, trhanému vepřovému i smaženému kuřeti. Rozkrojenou briošku opeč řeznou stranou na pánvi nebo grilu, aby se tolik nerozmočila omáčkou.
Jak skladovat briošku, aby neoschla?
Nech ji úplně vychladnout a ulož ji do dobře uzavřeného sáčku nebo chlebníku při pokojové teplotě. Nedávej ji do lednice, kde rychleji ztrácí vláčnost; nejlepší bývá během několika dnů.
Dá se brioška zamrazit?
Ano. Nakrájej ji na plátky, odděl je pečicím papírem a ulož do vzduchotěsného sáčku; můžeš pak vytáhnout jen tolik, kolik potřebuješ. Rozmraz ji při pokojové teplotě nebo plátek rovnou opeč v toustovači.
Jak změkčit oschlou briošku?
Plátky krátce opeč nebo je použij na francouzský toast či žemlovku. Celý bochník můžeš lehce pokropit vodou a zahřát asi 5–8 minut v troubě předehřáté na 160 °C; sněz ho hned, po vychladnutí znovu ztvrdne.
Čím briošku nahradit v receptu?
Na francouzský toast nebo žemlovku použij vánočku či měkký bílý toastový chléb; výsledek bude méně máslový a může být méně sladký. Do hamburgeru se hodí měkká houska, ale chuť briošky přesně nenapodobí.
Obsahuje brioška lepek a další alergeny?
Obvykle se peče z pšeničné mouky a často obsahuje vejce, mléko a máslo, takže může obsahovat lepek i tyto alergeny. Receptury se liší; při alergii se řiď konkrétním seznamem složek.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 7746 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
