Víte, co máte na talíři
Brambora
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 85 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 18 g 7%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1,7 µg 0%
- Vitamin C 26,4 mg 29%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 16 µg 13%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 0,47 µg 2%
- Folát (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,1 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 6,8 mg 1%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 20,4 mg 5%
- Fosfor 55,3 mg 4%
- Draslík 414 mg 9%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,27 µg 0%
- Jód 1,2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 2 g | 18 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 3 g | 27 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 4,1 g | 36 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 5,1 g | 45 g | 0,7 g |
Podobné potraviny
- Bílá bramboradužina i slupka, syrová69 kcal / 100 g
- Brambora russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Červená bramboradužina i slupka, syrová71 kcal / 100 g
- Brambora Inovasyrová66 kcal / 100 g
- Brambora King Edwardsyrová83 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Brambordužnina, syrové77 kcal / 100 g
- Nové bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Sladký bramborsyrový86 kcal / 100 g
- Batátbatát, syrový119 kcal / 100 g
Otázky o potravině Brambora
Jak dlouho se vaří brambory?
Oloupané brambory nakrájené na podobně velké kusy vař zhruba 15–20 minut v osolené vodě; celé menší kusy potřebují asi 20–25 minut. Jsou hotové, když do nich snadno zajede špička nože.
Jak upéct bramboru v troubě, aby měla křupavou slupku?
Celou bramboru omyj, dobře osušíš, propíchni vidličkou a peč při 200 °C asi 50–60 minut podle velikosti. Slupka bude křupavější, když ji před pečením lehce potřít olejem a osolit.
Jak brambory správně skladovat?
Ulož je neomyté, v temnu, suchu a chladu, nejlépe v prodyšném sáčku nebo bedýnce. Nedávej je vedle cibule a neskladuj je v lednici, kde mohou získat nasládlou chuť.
Co se hodí k bramboře a v jakých známých jídlech se používá?
Brambora dobře doplňuje kysané zelí, houby, vejce i bylinky. Používá se třeba do bramborového salátu, bramboráků, knedlíků, gulášové polévky nebo jako příloha k pečenému masu.
Dá se jíst brambora syrová?
Syrová brambora bývá tvrdá a škrobovitá, proto se běžně jí tepelně upravená. Zelené nebo výrazně naklíčené brambory raději vyhoď; zelené části a klíčky mohou obsahovat více přirozených toxických látek.
Obsahuje brambora vitamin C?
Ano, brambora je zdrojem vitaminu C: má ho 26,4 mg na 100 g. Část se ztrácí při vaření, zvlášť když jsou brambory oloupané a nakrájené; vaření vcelku se slupkou ji lépe uchová.
Jaký je rozdíl mezi bramborou a novou bramborou?
Nová brambora se sklízí mladá, má tenkou slupku a často se nemusí loupat. Oproti běžné bramboře je její slupka jemnější, takže se hodí hlavně na vaření vcelku nebo na pečení.
Zdroj: Frida (Denmark) 4 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
