Pistachio

Kung may balat pa, piliin ang mga bitak na bumuka nang kusa; senyales ito na hinog ang buto. Iwasan ang may amag, kulubot, o amoy-luma at mapait na lasa.

Ikalat ang hilaw na pistachio sa isang layer sa baking tray at i-roast sa 150 °C nang 8–10 minuto. Haluin sa kalagitnaan at palamigin muna bago kainin; mabilis itong masunog kapag mataas ang init.

Ilagay sa lalagyang mahigpit ang takip, malayo sa init at liwanag. Para tumagal nang ilang buwan, itago sa refrigerator; puwede ring i-freeze, lalo na kung marami ang binili.

Masarap itong idagdag sa salad, granola, pesto, at mga pastry. Ginagamit din itong palaman o pangwisik sa baklava at ice cream; durugin nang magaspang para may langutngot.

Oo. Palitan ito ng almond sa pesto o pastry, o ng kasuy kung gusto mo ng mas malambot at mas creamy na timpla. Parehong dami ang gamitin, pero mag-iiba ang lasa at tekstura.

Hindi kailangan; puwede itong kainin o ihalo sa putahe nang tuyo. Kung gagawa ka ng makinis na paste, ibabad sa maligamgam na tubig nang 20–30 minuto at patuluin bago i-blend.

Mga isang dakot o 30 g ang karaniwang serving, mga 49 butil na walang balat. Nagbibigay ito ng 6.1 g na protina at 3.2 g na hibla.

Hindi ito angkop na regular na pagkain ng aso: maaaring mabulunan ito sa balat, at ang maalat o inaamag na butil ay lalong hindi dapat ipakain. Itago ang pistachio at mga balat nito sa hindi maaabot ng alagang hayop.