Alamin ang laman ng plato mo
Karne ng oso
Calories at mga nutrisyon
game meat, katutubo, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 128 kcal —
- Protina 22 g 44%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 4 g 5%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 60 mg 3%
- Cholesterol 98 mg 33%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 18 µg 2%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.68 mg 52%
- Niacin (B3) 3.2 mg 20%
Mga mineral
- Calcium 4.9 mg 0%
- Iron 1.9 mg 11%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphorus 102 mg 8%
- Potassium 188 mg 4%
- Zinc 3.1 mg 28%
- Copper 0.06 mg 7%
- Manganese 0.01 mg 0%
- Selenium 8.3 µg 15%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 55 g | 0 g | 10 g |
Mga kahawig na pagkain
- Polar bearkarne ng laro, katutubo, hilaw116 kcal / 100 g
- Karne ng polar bearkarne ng laro, katutubo, nilaga204 kcal / 100 g
- Taba ng polar bearkarne ng laro, katutubo, hilaw756 kcal / 100 g
- Karne ng beaverkarne ng laro, hilaw146 kcal / 100 g
- Moosekarne ng laro, katutubo, hilaw124 kcal / 100 g
- Muskoxkarne ng laro, katutubo, hilaw105 kcal / 100 g
- Baboy-ramokarne ng laro, hilaw122 kcal / 100 g
- Liligaw na kunehokarne ng laro, katutubo, hilaw64 kcal / 100 g
- Bisonkarne ng laro, hilaw109 kcal / 100 g
- Hilaw na karne ng pusa ng dagatkarne ng laro, katutubo, hilaw126 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Karne ng oso
Ligtas bang kainin ang karne ng oso na hilaw o kulang sa luto?
Huwag itong kainin nang hilaw o pink pa sa gitna: maaaring may parasito itong nagdudulot ng trichinellosis. Lutuin ang buong hiwa hanggang umabot sa 71 °C ang gitna; para sa giniling na karne, 74 °C.
Paano palambutin ang karne ng oso?
Matigas at medyo malansa ang ilang hiwa, kaya mas bagay ang mabagal at mamasa-masang pagluluto. I-braise ito sa sabaw o alak, nakatakip, nang mga 2–3 oras hanggang madaling tusukin ng tinidor; puwede ring gawing stew.
Ano ang lasa ng karne ng oso, at paano ito timplahan?
May lasa itong malapit sa karne ng usa o baka, pero maaaring mas matapang at may bahid na lasa ng ligaw na hayop. Bagay ang bawang, sibuyas, paminta, dahon ng laurel at juniper; nakatutulong ding balansehin ng suka o alak ang malansang lasa.
Paano itago ang karne ng oso?
Ilagay agad sa refrigerator na 4 °C o mas malamig at lutuin sa loob ng 1–2 araw. Para tumagal, balutin nang mahigpit at i-freeze sa −18 °C; tunawin ito sa refrigerator, hindi sa mesa.
Ano ang puwedeng ipalit sa karne ng oso sa stew?
Puwedeng gumamit ng karne ng usa o moose; kapwa lean at bagay sa mabagal na pagluluto. Mas mabilis lumambot ang mga ito, kaya simulang tingnan kung luto na pagkalipas ng mga 1½ oras.
Mas mataba ba ang karne ng oso kaysa karne ng karibu?
Mas mataba nang kaunti ang karne ng oso: mayroon itong 4 g na taba kada 100 g, kumpara sa 2.6 g sa karne ng karibu. Halos magkapareho ang protina nila, kaya panatilihing mamasa-masa ang oso habang niluluto upang hindi matuyo.
Ano ang pinakamainam na hiwa ng oso para sa nilaga?
Piliin ang balikat o mga hiwang maraming litid at connective tissue; lumalambot ang mga ito sa mahabang braise at nagbibigay-lasa sa sabaw. Itabi ang mas malambot na hiwa para sa maiikling luto, pero lutuin pa rin nang lubos hanggang umabot sa ligtas na temperatura.
Pinagmulan: Canadian Nutrient File 3565 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
