Alamin ang laman ng plato mo
Fillet steak ng baka
Calories at mga nutrisyon
hilaw, walang taba
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 140 kcal —
- Protina 21 g 42%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 6.1 g 8%
- Saturated fat 2.8 g 14%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 44 mg 2%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.5 µg 3%
- Bitamina E 0.12 mg 1%
- Thiamin (B1) 0.14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
- Niacin (B3) 4.7 mg 29%
- Pantothenic acid (B5) 1.1 mg 21%
- Bitamina B6 0.47 mg 28%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folate (B9) 10 µg 3%
- Bitamina B12 2 µg 83%
Mga mineral
- Calcium 4 mg 0%
- Iron 2.1 mg 12%
- Magnesium 23 mg 5%
- Phosphorus 210 mg 17%
- Potassium 340 mg 7%
- Zinc 2.8 mg 25%
- Manganese 0.02 mg 1%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodine 7 µg 5%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Mga kahawig na pagkain
- Bistek mula sa sirloin ng bakahilaw152 kcal / 100 g
- Steak ng lomo ng bakahilaw121 kcal / 100 g
- Steak ng bakamatabang, hilaw113 kcal / 100 g
- Tenderloin ng bakahilaw121 kcal / 100 g
- Lomo ng bakamula sa New Zealand, imported, tanging maihihiwalay na laman na walang taba, hilaw140 kcal / 100 g
- Beef sirloin steakmula sa steakhouse, payat172 kcal / 100 g
- Karne ng bakamatabang, karaniwan, hilaw129 kcal / 100 g
- Steik na tenderloin ng bakana ihiwalay na bahaging walang taba at taba, tinanggalan hanggang 1/8 pulgadang taba, select na grado, hilaw249 kcal / 100 g
- Bistikong sirloin ng bakainihaw na rare, payat166 kcal / 100 g
- Tenderloin steakkarne ng baka, lomo, walang buto, tanging payat na karne, tinanggalan ng taba hanggang 0", gradong select, hilaw135 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Fillet steak ng baka
Paano lutuin ang fillet steak ng baka para maging malambot at may magandang crust?
Patuyuin muna ang karne, timplahan ng asin at paminta, saka painitin nang husto ang kawali bago lagyan ng kaunting mantika. I-sear nang mga 2–3 minuto bawat panig, depende sa kapal; hayaang magpahinga nang 5 minuto bago hiwain.
Paano malalaman kung luto na ang fillet steak ng baka?
Pinakamaaasahan ang thermometer sa pinakamakapal na bahagi: 63 °C para sa medium-rare at 71 °C para sa well-done, saka pahingahin nang 3 minuto. Kung walang thermometer, tandaan na mas matigas at mas kaunti ang katas ng steak habang mas niluluto ito.
Paano pumili ng magandang fillet steak ng baka?
Pumili ng hiwang magkakapantay ang kapal para sabay maluto; dapat sariwa ang amoy at hindi malagkit ang ibabaw. Kaunti lang talaga ang taba sa fillet, kaya puwedeng balutin ng bacon o lagyan ng mantikilya habang niluluto kung gusto mo ng mas mayamang lasa.
Gaano katagal itatago ang fillet steak ng baka sa refrigerator o freezer?
Ilagay sa refrigerator sa temperaturang 4 °C o mas mababa at lutuin sa loob ng 3–5 araw mula nang mabili. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong sauce at ulam ang bagay sa fillet steak ng baka?
Bagay dito ang peppercorn sauce, mushroom sauce, o simpleng mantikilya na may bawang at herbs. Ihain kasama ng mashed potato at gulay; puwede rin itong gawing beef Wellington, kung saan binabalot ang steak ng kabute at pastry.
Masustansiya ba sa protina ang fillet steak ng baka?
Oo. Ang 100 g na fillet steak ng baka ay may 21 g na protina; tandaan na ang laki ng isang steak sa plato ay maaaring higit o kulang sa 100 g.
May bitamina B12 ba ang fillet steak ng baka?
Oo, ang fillet steak ng baka ay may 2 µg na bitamina B12 kada 100 g. Isa rin itong pagkaing mayaman sa protina, kaya karaniwang sapat na ang katamtamang hiwa bilang pangunahing ulam.
Pinagmulan: CoFID (UK) 18-016 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
