Alamin ang laman ng plato mo

Bistek na fillet ng baka

Calories at mga nutrisyon

hilaw, payat at mataba

155

calorieskcal bawat 100 g

Protina21 g

Carbs0 g

Taba7.9 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 155 kcal —
Protina 21 g 42%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 7.9 g 10%
Saturated fat 3.8 g 19%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 43 mg 2%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0.4 µg 2%
Bitamina E 0.12 mg 1%
Thiamin (B1) 0.13 mg 11%
Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
Niacin (B3) 4.6 mg 29%
Pantothenic acid (B5) 1 mg 20%
Bitamina B6 0.46 mg 27%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folate (B9) 11 µg 3%
Bitamina B12 2 µg 83%

Mga mineral

Calcium 4 mg 0%
Iron 2 mg 11%
Magnesium 22 mg 5%
Phosphorus 200 mg 16%
Potassium 330 mg 7%
Zinc 2.7 mg 25%
Manganese 0.02 mg 1%
Selenium 7 µg 13%
Iodine 7 µg 5%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	155	21 g	7.9 g
50 g	50 g	78	11 g	4 g
150 g	150 g	233	31 g	12 g
200 g	200 g	310	42 g	16 g
250 g	250 g	388	52 g	20 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Bistek na fillet ng baka

Paano lutuin ang bistek na fillet ng baka para manatiling malambot?

Patuyuin muna ang karne, timplahan, saka i-sear sa napakainit na kawali na may kaunting mantika. Para sa hiwang mga 2.5 cm ang kapal, lutuin nang mga 2–3 minuto bawat panig para sa medium-rare; pahingahin nang 3 minuto bago hiwain.

Puwede bang gawing bistek Tagalog ang fillet ng baka?

Oo. Hiwain nang manipis pahalang sa hibla, ibabad sandali sa toyo at kalamansi, saka igisa nang mabilis; ilagay ang sibuyas sa huli para hindi lumambot nang sobra ang karne habang hinihintay itong maluto.

Paano malalaman kung luto na ang bistek na fillet ng baka?

Pinakatiyak ang thermometer sa gitna ng pinakamakapal na bahagi: umabot sa 63 °C ang buong hiwa at ipahinga nang 3 minuto. Kung gusto mo ng mas luto, dagdagan pa ang oras sa kawali nang paunti-unti.

Paano pumili ng magandang fillet ng baka?

Pumili ng hiwang pantay ang kapal, matingkad na pula, at may kaunting pinong guhit ng taba; iwasan ang malagkit o may maasim na amoy. Ang fillet ay napakalambot na bahagi ng baka, kaya hindi kailangan ng mahabang pagbabad o pagluluto.

Paano itago ang hilaw na bistek na fillet ng baka?

Ilagay ito sa saradong lalagyan sa pinakailalim na bahagi ng refrigerator upang hindi tumulo ang katas sa ibang pagkain, at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.

Ano ang mas mataba: bistek na fillet ng baka o bistek mula sa sirloin ng baka?

Mas mataba ang bistek mula sa sirloin ng baka: 12.7 g ng taba bawat 100 g, kumpara sa 7.9 g sa bistek na fillet ng baka. Mas banayad at malambot ang fillet, samantalang mas malasa ang sirloin dahil sa mas maraming taba.

Anong mga ulam ang puwedeng gawin gamit ang bistek na fillet ng baka?

Bagay ito sa bistek Tagalog na may sibuyas at kalamansi, steak na may gravy, o beef Wellington. Dahil malambot at hindi gaanong mataba ang fillet, iwasan ang matagal na pagpapakulo; idagdag ito sa sarsa sa dulo kung may sabaw ang ulam.

Pinagmulan: CoFID (UK) 18-017 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla