Alamin ang laman ng plato mo
Carpaccio ng salmon
Calories at mga nutrisyon
na may marinade, gawa sa bahay
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 238 kcal —
- Protina 17 g 34%
- Carbohydrate 0.2 g 0%
- Taba 19 g 24%
- Saturated fat 2.9 g 14%
- Hibla 0.3 g 1%
- Sodium 231 mg 10%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina C 4.2 mg 5%
- Bitamina D 4.2 µg 21%
- Bitamina E 3.3 mg 22%
- Thiamin (B1) 0.25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niacin (B3) 6.3 mg 39%
- Pantothenic acid (B5) 1.5 mg 29%
- Bitamina B6 0.55 mg 32%
- Folate (B9) 16.3 µg 4%
- Bitamina B12 4.3 µg 180%
Mga mineral
- Calcium 14.9 mg 1%
- Iron 0.64 mg 4%
- Magnesium 24.7 mg 6%
- Phosphorus 173 mg 14%
- Potassium 279 mg 6%
- Zinc 0.55 mg 5%
- Copper 0.08 mg 9%
- Manganese 0.06 mg 3%
- Selenium 19.5 µg 35%
- Iodine 37.9 µg 25%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 17 g | 0.2 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8.5 g | 0.1 g | 9.4 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 25 g | 0.3 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 34 g | 0.4 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 42 g | 0.6 g | 47 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Carpaccio ng salmon
Paano hiwain nang manipis ang salmon para sa carpaccio?
Palamigin muna ang fillet sa freezer nang mga 20–30 minuto para tumigas nang bahagya, saka hiwain nang pahalang gamit ang matalim at mahabang kutsilyo. Patungan ang mga hiwa sa malamig na plato at huwag idiin para hindi madurog.
Anong salmon ang ligtas gamitin sa carpaccio?
Pumili ng salmon na tahasang ipinagbibili para kainin nang hilaw, at itanong kung dumaan ito sa paraang pampatay ng mga parasito. Panatilihin itong malamig mula pagbili hanggang paghahanda; hindi sapat na pampaligtas ang lemon o suka.
Niluluto ba ng lemon ang salmon sa carpaccio?
Hindi. Pinapaasim at binabago ng lemon ang tekstura nito, pero hilaw pa rin ang salmon; lagyan ito bago ihain para hindi lumambot nang sobra.
Ano ang masarap ipares sa carpaccio ng salmon?
Bagay rito ang manipis na hiwa ng pulang sibuyas, capers, dill, paminta, olive oil at lemon. Ihain kasama ng tinapay na malutong o salad; huwag damihan ang alat dahil maalat na ang capers.
Gaano katagal puwedeng itago ang carpaccio ng salmon?
Pinakamasarap itong kainin agad matapos timplahan. Kung may natira, takpan at ibalik kaagad sa refrigerator, at kainin sa loob ng isang araw; itapon kung matagal itong naiwan sa temperatura ng kuwarto.
Ano ang pinagkaiba ng carpaccio ng salmon at tartare ng salmon?
Manipis at buo ang hiwa ng salmon sa carpaccio, samantalang tinadtad o ginayat ang isda sa tartare at karaniwang hinaluan ng pampalasa. Mas madaling maiba-iba ang lasa sa bawat subo ng tartare.
Puwede bang palitan ng isinalai na salmon ang salmon sa carpaccio?
Puwede, pero hindi na iyon carpaccio ng hilaw na salmon: magiging mas maalat at mas matatag ang tekstura. Kung gusto mo ng malamig na putahe, manipis na hiwain ang isinalai at timplahan nang kaunti lang.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 25537 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
