Alamin ang laman ng plato mo

Atay at balumbalunan ng manok

Calories at mga nutrisyon

mga capon, hilaw

130

calorieskcal bawat 100 g

Protina18 g

Carbs1.4 g

Taba5.2 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 130 kcal —
Protina 18 g 37%
Carbohydrate 1.4 g 1%
Taba 5.2 g 7%
Saturated fat 1.6 g 8%
Hibla 0 g 0%
Sodium 77 mg 3%
Cholesterol 292 mg 97%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 4374 µg 486%
Bitamina C 18.4 mg 20%
Thiamin (B1) 0.1 mg 8%
Riboflavin (B2) 1.1 mg 86%
Niacin (B3) 7 mg 44%
Pantothenic acid (B5) 3.6 mg 72%
Bitamina B6 0.47 mg 28%
Folate (B9) 394 µg 99%
Bitamina B12 13 µg 540%

Mga mineral

Calcium 10 mg 1%
Iron 6.3 mg 35%
Magnesium 18 mg 4%
Phosphorus 207 mg 17%
Potassium 226 mg 5%
Zinc 3.4 mg 31%
Copper 0.27 mg 30%
Manganese 0.16 mg 7%
Selenium 55.3 µg 101%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Carbs	Taba
100 g	100 g	130	18 g	1.4 g	5.2 g
1 bahagi	115 g	150	21 g	1.6 g	6 g
2 bahagi	230 g	299	42 g	3.3 g	12 g
½ bahagi	57.5 g	75	11 g	0.8 g	3 g
3 bahagi	345 g	449	63 g	4.9 g	18 g
4 bahagi	460 g	598	84 g	6.5 g	24 g
50 g	50 g	65	9.1 g	0.7 g	2.6 g
150 g	150 g	195	27 g	2.1 g	7.8 g
200 g	200 g	260	37 g	2.8 g	10 g
250 g	250 g	325	46 g	3.6 g	13 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Atay at balumbalunan ng manok

Paano linisin ang atay at balumbalunan ng manok bago lutuin?

Banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at alisin ang anumang namuong dugo o matigas na lamad. Hiwain ang balumbalunan nang pahaba at kuskusin ang loob para matanggal ang natitirang dumi; gumamit ng hiwalay na sangkalan sa hilaw na lamang-loob.

Gaano katagal pakuluan ang balumbalunan ng manok para lumambot?

Pakuluan ito nang mahina sa tubig o sabaw nang mga 45–60 minuto, hanggang madaling tusukin ng tinidor. Idagdag ang atay sa huling 8–10 minuto lamang para maluto ito nang hindi nagiging tuyot at butil-butil.

Paano magluto ng adobong atay at balumbalunan ng manok?

Palambutin muna ang hiniwang balumbalunan sa suka, toyo, bawang, paminta at kaunting tubig nang mga 45 minuto. Idagdag ang atay sa huling 8–10 minuto; huwag haluin habang hindi pa kumukulo ang suka para hindi mangibabaw ang hilaw na asim.

Anong mga ulam ang puwedeng lagyan ng atay at balumbalunan ng manok?

Masarap ang mga ito sa adobo, menudo at pancit; puwede ring idagdag sa arroz caldo. Para sa sabaw o lugaw, ilagay ang balumbalunan nang mas maaga at ang atay malapit nang matapos ang pagluluto.

Paano itago ang hilaw na atay at balumbalunan ng manok?

Ilagay ang mga ito sa saradong lalagyan sa pinakailalim ng refrigerator at lutuin sa loob ng 1–2 araw. Para magtagal, hatiin sa maliliit na pakete at i-freeze; tunawin sa refrigerator, hindi sa mesa.

Anong puwedeng ipalit sa atay at balumbalunan ng manok?

Kung gusto mo ng kahawig na lasa at lambot, gumamit ng puso o atay ng manok; hindi kasingnguyâ ng balumbalunan ang mga ito. Para sa bahaging dapat may kagat, puwedeng balumbalunan lang ang ipalit, pero bawasan ang atay sa ulam.

Ano ang namumukod-tanging sustansiya sa atay at balumbalunan ng manok?

Ang isang karaniwang serving na 115 g ay may 21 g na protina. Mataas ito sa selenium at isa rin itong source ng iron; malaki rin ang ambag ng atay sa bitamina A.

Paano malalaman kung luto na ang atay at balumbalunan ng manok?

Lutuin hanggang umabot sa 75 °C ang pinakagitna ng pinakamakapal na piraso; gumamit ng thermometer kung mayroon. Huwag umasa sa kulay lang, lalo na sa atay, dahil maaaring mag-iba ang itsura kahit ligtas nang kainin.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 174465 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla