Znajte što je na vašem tanjuru
Tuna
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 117 kcal —
- Bjelančevine 27 g 54%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,1 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 43 mg 2%
- Kolesterol 47 mg 16%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 372 µg 41%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 2,8 µg 14%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 8,5 mg 53%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 1 mg 59%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 4,8 µg 200%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 50 mg 12%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 363 mg 8%
- Cink 0,08 mg 1%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 79,6 µg 145%
- Jod 15,6 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 27 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 13 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 40 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 54 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 67 g | 0 g | 2,8 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Tuna
Kako ispeći odrezak tune da ostane sočan?
Odrezak debljine oko dva centimetra dobro posuši i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike jednu do dvije minute sa svake strane. Za potpuno pečenu tunu produlji pečenje, ali računaj da će biti suša.
Kako pripremiti tunu za sushi ili poke?
Za jelo sirove tune upotrijebi ribu namijenjenu sirovoj konzumaciji i drži je hladnom do posluživanja; obična svježa tuna nije automatski sigurna sirova. Nareži je čistim nožem neposredno prije jela i posluži uz rižu, povrće i umak.
Kako prepoznati svježu tunu pri kupnji?
Biraj odrezak čvrstog mesa, ujednačene boje i blagog mirisa na more, bez ljepljive površine ili jakog mirisa. Svježa tuna može biti tamnocrvena ili ružičasta, pa sama boja nije pouzdan znak svježine.
Kako čuvati svježu tunu?
Drži je u hladnjaku, dobro pokrivenu i na najhladnijoj polici, te je pripremi što prije nakon kupnje. Ako je nećeš uskoro jesti, zamrzni je u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj je u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.
Što dobro ide uz tunu i u kojim se jelima najčešće koristi?
Tuna se dobro slaže s limunom, maslinovim uljem, kaparima, rajčicom i lukom. Od svježe tune pripremaju se odresci, sushi i poke, a kuhana ili konzervirana tuna često ide u salate i tjesteninu.
Može li se tuna jesti sirova?
Može, primjerice u sushiju ili pokeu, ali biraj tunu koja je izričito namijenjena sirovoj konzumaciji i poštuj hladni lanac. Ako nisi siguran u podrijetlo ili čuvanje, ispeci je.
Koliko proteina ima tuna?
Tuna je izrazito bogata proteinima: u porciji od 100 g ima 27 g proteina. Ista količina sadrži i 4,8 µg vitamina B12.
Ima li tuna puno selena?
Da. U porciji od 100 g ima 79,6 µg selena, što je više od 30 % dnevne vrijednosti.
Izvor: Frida (Denmark) 904 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
