Znajte što je na vašem tanjuru
Teleće pečenje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 109 kcal —
- Bjelančevine 23 g 45%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2 g 3%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 41 mg 2%
- Kolesterol 51,7 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4,9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folna kiselina (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 2,6 mg 14%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalij 333 mg 7%
- Cink 3,2 mg 29%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 16,2 µg 29%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 4,9 g |
Slične namirnice
- Teletina za pečenjesirovo107 kcal / 100 g
- Teleće meso za pečenjeplećka, sirova94 kcal / 100 g
- Teleća noga za pečenjenemasno, sirovo111 kcal / 100 g
- Teleće mesoav, sirovo127 kcal / 100 g
- Goveđe pečenjesirovo122 kcal / 100 g
- Teleća ružasirovo89 kcal / 100 g
- Teleći kotletsirov189 kcal / 100 g
- Teleći odrezakod leđa, sirov107 kcal / 100 g
- Teletinaneodređeni dio, sirovo, s odvojivom masnoćom254 kcal / 100 g
- Svinjsko pečenjesirovo153 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Teleće pečenje
Kako ispeći teleće pečenje da ostane sočno?
Meso najprije posuši, posoli i kratko zapeci sa svih strana na vrućoj masnoći. Zatim ga peci pokrivenog na 160 °C, podlijevajući sokovima iz posude, dok sredina ne dosegne 63 °C; prije rezanja ostavi ga da odmori desetak minuta.
Koliko dugo peći teleće pečenje?
Vrijeme ovisi o veličini i obliku komada, zato je termometar pouzdaniji od sata: za sočnu pečenku ciljaj 63 °C u sredini, a zatim je ostavi desetak minuta da odmori. Manji komad provjeri ranije, nakon otprilike 45 minuta pečenja na 160 °C.
Koji začini i prilozi dobro idu uz teleće pečenje?
Dovoljni su sol, papar, češnjak, ružmarin i malo limunove korice; u posudu možeš dodati luk i mrkvu za sok od pečenja. Posluži ga uz pečeni krumpir, palentu ili kuhano povrće.
Kako čuvati ostatke telećeg pečenja?
Ostatke stavi u hladnjak u zatvorenoj posudi čim se ohlade, najkasnije unutar dva sata. Potroši ih za tri do četiri dana; pri podgrijavanju dodaj malo temeljca ili vode i poklopi da se meso ne isuši.
Može li se teleće pečenje zamrznuti?
Može: nareži ga na porcije, spremi sa sokom od pečenja u dobro zatvorenu posudu i zamrzni. Odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, pa podgrij poklopljeno uz malo tekućine.
Koji komad teletine odabrati za pečenje?
Za pečenje u komadu biraj teleću ružu ili plećku; ruža je nježnija, a plećka traži sporije pečenje i dobro podlijevanje. Za usporedbu, teleća plećka ima 4,63 g masti na 100 g, a teleća ruža 0,72 g.
Je li teleće pečenje hranjivo?
Porcija od 100 g sadrži 23 g proteina i 2 g masti. Dobar je izvor vitamina B12 i vitamina B3.
Izvor: Fineli (Finland) 726 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
