Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći želuci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
prženi u dubokom ulju (sa sojinim uljem), sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 174 kcal —
- Bjelančevine 24 g 48%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 8,7 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 24 g | 0 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 36 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 48 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 60 g | 0 g | 22 g |
Slične namirnice
- Varivo od pilećih želudacas uljem i soli78 kcal / 100 g
- Pileći želudacsve klase, sirovo94 kcal / 100 g
- Pileće srceprženo na sojinom ulju, sa soli254 kcal / 100 g
- Pileći iznutricekapuni, sirovo130 kcal / 100 g
- Pileća jetrapržena149 kcal / 100 g
- Pileća iznutricapržena bez masnoće u tavi163 kcal / 100 g
- Pržena piletinacijelo, bez kože, sa sojinim uljem, posoljeno236 kcal / 100 g
- Svinjska iznutricapirjano (sa sojinim uljem, lukom i češnjakom), sa soli196 kcal / 100 g
- Piletinakuhano, sa sojinim uljem, sa soli223 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći želuci
Kako očistiti pileće želuce prije kuhanja?
Prereži svaki želudac i ukloni tvrdu, žućkastu unutarnju opnu te ostatke sadržaja. Isperi ih hladnom vodom i dobro posuši; nakon rukovanja sirovim mesom operi ruke i pribor.
Koliko dugo treba kuhati pileće želuce da omekšaju?
Nakon što voda zavrije, smanji vatru i kuhaj ih lagano poklopljene oko 60–90 minuta. Gotovi su kad ih vilica lako probode; u ekspres-loncu obično omekšaju za 20–25 minuta pod tlakom.
Treba li pileće želuce skuhati prije prženja?
Da, prethodno ih skuhaj dok ne omekšaju, jer bi inače izvana mogli potamnjeti prije nego što se skuhaju i omekšaju iznutra. Zatim ih nareži i kratko zapeci na tavi da dobiju rumenu koricu.
Kako čuvati sirove i kuhane pileće želuce?
Sirove čuvaj u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i upotrijebi unutar jednog do dva dana. Kuhane spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja i pojedi unutar tri do četiri dana.
U kojim se jelima najčešće pripremaju pileći želuci?
Odlično pristaju u paprikaš i gulaš, a kuhani i narezani mogu se dodati rižotu. Luk, paprika, češnjak i lovor daju im posebno dobru osnovu za dugo pirjana jela.
Čime mogu zamijeniti pileće želuce u receptu?
Za sličnu čvrstu teksturu upotrijebi pileća srca, ali računaj da su masnija: imaju 19 g masti na 100 g, a pileći želuci 8,7 g. Pileća jetra mekša je i raspada se brže, pa nije izravna zamjena u dugom kuhanju.
Jesu li pileći želuci isto što i pileći želudac?
Da. Želuci su mišićni dio probavnog sustava ptice koji usitnjava hranu; naziv u množini odnosi se na komade koji se prodaju i pripremaju za jelo.
Kako znati da su pileći želuci sigurni za jelo?
Kuhaj ih dok najdeblji komad u sredini ne dosegne 75 °C; boja sama nije pouzdan znak da su potpuno pečeni. Sirove sokove drži podalje od hrane koja se neće kuhati.
Izvor: tbca BRC1096F · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
