Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći iznutrice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kapuni, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 130 kcal —
- Bjelančevine 18 g 37%
- Ugljikohidrati 1,4 g 1%
- Masti 5,2 g 7%
- Zasićene masti 1,6 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 77 mg 3%
- Kolesterol 292 mg 97%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4374 µg 486%
- Vitamin C 18,4 mg 20%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 86%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotenska kiselina (B5) 3,6 mg 72%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folna kiselina (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 13 µg 540%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 6,3 mg 35%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Kalij 226 mg 5%
- Cink 3,4 mg 31%
- Bakar 0,27 mg 30%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 55,3 µg 101%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 1,4 g | 5,2 g |
| 1 porcija | 115 g | 150 | 21 g | 1,6 g | 6 g |
| 2 porcije | 230 g | 299 | 42 g | 3,3 g | 12 g |
| ½ porcije | 57,5 g | 75 | 11 g | 0,8 g | 3 g |
| 3 porcije | 345 g | 449 | 63 g | 4,9 g | 18 g |
| 4 porcije | 460 g | 598 | 84 g | 6,5 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0,7 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 2,1 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 37 g | 2,8 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 46 g | 3,6 g | 13 g |
Slične namirnice
- Pileći želudacsve klase, sirovo94 kcal / 100 g
- Pile za kuhanjeiznutrice, sirovo168 kcal / 100 g
- Pureća iznutricacijelo, sirovo124 kcal / 100 g
- Pureći iznutricesve klase, sirovo124 kcal / 100 g
- Pileće srcesve vrste, sirovo153 kcal / 100 g
- Pileća jetrasve vrste, sirova119 kcal / 100 g
- Pileća iznutricasirova, Brazil128 kcal / 100 g
- Piletinapiletina za tov ili prženje, samo meso, sirovo119 kcal / 100 g
- Iznutrice juheće kokošisirova154 kcal / 100 g
- Pileće meso i kožakapuni, sirovo234 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći iznutrice
Što se sve ubraja u pileće iznutrice?
Najčešće su to jetra, srce i želudac; ponekad se uz njih pakiraju vrat i drugi jestivi dijelovi. Jetra se skuha brzo, dok želudac traži dulje kuhanje da omekša.
Kako pripremiti pileće iznutrice prije kuhanja?
Izvadi ih iz ambalaže, ukloni opne i eventualne ostatke žuči s jetre te ih posuši papirnatim ručnikom. Sirovu perad i iznutrice nemoj ispirati jer prskanje može raširiti bakterije po kuhinji.
Koliko dugo kuhati pileće iznutrice?
Srce i jetra nareži na manje komade i pirjaj ih otprilike 10–15 minuta. Želudac kuhaj u vodi ili temeljcu oko 60–90 minuta, dok ne omekša; najdeblji dio treba dosegnuti 75 °C.
Kako napraviti juhu od pilećih iznutrica?
Želudac i srce najprije kuhaj u temeljcu s lukom, mrkvom i peršinom dok ne omekšaju. Jetru dodaj tek pred kraj, na otprilike 10 minuta, da se ne prekuha; juhu možeš zgusnuti rižom ili rezancima.
Kako čuvati sirove pileće iznutrice?
Drži ih zatvorene u hladnjaku i potroši unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj ih u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Mogu li se pileće iznutrice zamijeniti purećima?
Da, pureće iznutrice uglavnom se mogu pripremiti na isti način, ali veći komadi mogu trebati dulje da omekšaju. Okus i tekstura najbliži su kad zamijeniš isti dio, primjerice pileće srce purećim srcem.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u pilećim iznutricama?
Pileće iznutrice izvor su željeza, cinka i bakra, a sadrže i mnogo vitamina B12. Porcija od 115 g sadrži 7,2 mg željeza i 14,9 µg vitamina B12.
Izvor: USDA FoodData Central 174465 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
