Znajte što je na vašem tanjuru
Pileća jetra
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pržena
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 149 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 2,8 g 1%
- Masti 6,4 g 8%
- Zasićene masti 1,5 g 7%
- Vlakna 0,3 g 1%
- Šećeri 1,3 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 20 g | 2,8 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 10 g | 1,4 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 30 g | 4,2 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 40 g | 5,5 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 50 g | 6,9 g | 16 g |
Slične namirnice
- Goveđa jetraprženo170 kcal / 100 g
- Peradarska jetrakuhano164 kcal / 100 g
- Pileće srceprženo na tavi bez masnoće270 kcal / 100 g
- Svinjska jetrapržena, sa soli185 kcal / 100 g
- Janjeća jetrapečeno u tavi238 kcal / 100 g
- Pileća iznutricapržena bez masnoće u tavi163 kcal / 100 g
- Pileći iznutricemeso peradi iz uzgoja, kuhano, prženo277 kcal / 100 g
- Pohovana pržena goveđa jetraprženo212 kcal / 100 g
- Pačja jetrapržena na tavi bez masnoće173 kcal / 100 g
- Jetra bakalarapržena bez masnoće, u tavi651 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileća jetra
Treba li pileću jetru namakati prije kuhanja?
Ne moraš je namakati. Odreži žilice i masnoću, razdvoji veće komade pa ih dobro posuši papirnatim ubrusom da se u tavi zapeku umjesto da se pare.
Kako ispeći pileću jetru da ne bude suha?
Peci je u jednom sloju na srednje jakoj vatri, u zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 3–4 minute sa svake strane. Najdeblji komad treba dosegnuti 75 °C u sredini; zatim je makni s vatre kako se ne bi prepekla.
Koliko dugo pileća jetra može stajati u hladnjaku?
Sirovu pileću jetru drži dobro pokrivenu na najhladnijoj polici hladnjaka i pripremi je unutar 1–2 dana od kupnje. Kuhanu ohladi i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak.
Može li se pileća jetra zamrznuti?
Može. Zamrzni je u dobro zatvorenoj vrećici ili posudi, najbolje u manjim porcijama; odmrzni je preko noći u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.
S čime se poslužuje pileća jetra?
Dobro se slaže s pirjanim lukom, palentom, pireom od krumpira ili kruhom. Možeš je poslužiti i kao paštetu, izmiksanu s maslacem, lukom i začinima.
Čime mogu zamijeniti pileću jetru u receptu?
Za sličan okus i način pripreme upotrijebi svinjsku jetru, ali nareži je tanje i pazi da je ne prepečeš. Za blaži okus i čvršću teksturu možeš upotrijebiti pileća srca.
Je li sigurno jesti pileću jetru sirovu ili nedovoljno pečenu?
Ne; sirova ili nedovoljno pečena pileća jetra može sadržavati štetne bakterije. Kuhaj je dok sredina najdebljeg komada ne dosegne 75 °C, a nakon dodirivanja sirove jetre operi ruke, nož i dasku.
Izvor: BLS (Germany) Y5A3000 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
