Znajte što je na vašem tanjuru

Svinjski kotlet iz sredine leđa

Kalorije i nutritivne vrijednosti

svjež, s kosti, odvaja se samo nemasni dio, sirov

127

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine22 g

UH0 g

Masti3,7 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 127 kcal —
Bjelančevine 22 g 44%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 3,7 g 5%
Zasićene masti 1,1 g 5%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 58 mg 3%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,4 µg 2%
Vitamin E 0,13 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niacin (B3) 6,9 mg 43%
Pantotenska kiselina (B5) 0,73 mg 15%
Vitamin B6 0,74 mg 44%
Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,5 µg 21%
Kolin 58,5 mg 11%

Minerali

Kalcij 18 mg 1%
Željezo 0,65 mg 4%
Magnezij 26 mg 6%
Fosfor 220 mg 18%
Kalij 362 mg 8%
Cink 1,9 mg 17%
Bakar 0,07 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 36 µg 65%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	127	22 g	3,7 g
1 porcija	113 g	144	25 g	4,2 g
2 porcije	226 g	287	50 g	8,4 g
½ porcije	56,5 g	72	12 g	2,1 g
3 porcije	339 g	431	75 g	13 g
4 porcije	452 g	574	99 g	17 g
50 g	50 g	64	11 g	1,9 g
150 g	150 g	191	33 g	5,6 g
200 g	200 g	254	44 g	7,4 g
250 g	250 g	318	55 g	9,3 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Svinjski kotlet iz sredine leđa

Kako ispeći svinjski kotlet iz sredine leđa da ostane sočan?

Osuši ga, posoli i kratko zapeci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 2–3 minute sa svake strane, a zatim smanji vatru i dovrši pečenje. Najsigurnije je termometrom provjeriti da sredina dosegne 63 °C pa meso ostaviti da miruje 3 minute.

Koliko dugo peći svinjski kotlet iz sredine leđa u pećnici?

Kotlet debljine oko 2–3 cm peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C približno 10–15 minuta, nakon što ga kratko zapečeš na tavi. Vrijeme ovisi o debljini, zato provjeri temperaturu u sredini: 63 °C, zatim 3 minute odmora.

Kako odabrati dobar svinjski kotlet iz sredine leđa?

Biraj komad ujednačene debljine, ružičastocrvenog mesa i čvrste teksture, s tankim rubom bijele masnoće. Kotlet s kosti često se sporije i ravnomjernije peče; prije pečenja meso posuši kako bi se bolje zapeklo.

Koliko dugo može stajati sirovi svinjski kotlet u hladnjaku?

Čuvaj ga pokrivenog na najhladnijoj polici i iskoristi unutar 3–5 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; u hladnjaku ga odmrzni prije pečenja, a ne na kuhinjskom pultu.

Što poslužiti uz svinjski kotlet iz sredine leđa?

Dobro se slaže s pireom od krumpira, pečenim krumpirom, kiselim kupusom ili pirjanim jabukama. Za brzi umak nakon pečenja deglaziraj tavu s malo temeljca ili vode i umiješaj senf.

Po čemu se svinjski kotlet iz sredine leđa razlikuje od običnog svinjskog kotleta?

Nazivi se često preklapaju, ali kotlet iz sredine leđa obično označava odrezak iz središnjeg dijela kareta. U navedenim podacima ima 3,7 g masti na 100 g, a svinjski kotlet 9 g.

Treba li svinjski kotlet iz sredine leđa marinirati?

Ne moraš, ali kratka marinada s uljem, češnjakom, paprom i malo limunova soka daje aromu; drži ga u hladnjaku do nekoliko sati. Prije stavljanja na tavu obriši višak marinade da meso dobije zlatnu koricu.

Koliko proteina ima jedna porcija svinjskog kotleta iz sredine leđa?

Porcija od 178 g jestivog mesa sadrži 39 g proteina. To je količina nakon što se od sirovog kotleta ukloni nejestivi dio.

Izvor: USDA FoodData Central 167829 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana