Znajte što je na vašem tanjuru
Sir mozzarella
Kalorije i nutritivne vrijednosti
od punomasnog mlijeka
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 299 kcal —
- Bjelančevine 22 g 44%
- Ugljikohidrati 2,4 g 1%
- Masti 22 g 28%
- Zasićene masti 14 g 70%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 486 mg 21%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 179 µg 20%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Kolin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 505 mg 39%
- Željezo 0,44 mg 2%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 354 mg 28%
- Kalij 76 mg 2%
- Cink 2,9 mg 27%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 17 µg 31%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 22 g | 2,4 g | 22 g |
| 1 porcija | 112 g | 335 | 25 g | 2,7 g | 25 g |
| 2 porcije | 224 g | 670 | 50 g | 5,4 g | 50 g |
| ½ porcije | 56 g | 167 | 12 g | 1,3 g | 12 g |
| 3 porcije | 336 g | 1005 | 75 g | 8,1 g | 74 g |
| 4 porcije | 448 g | 1340 | 99 g | 11 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 11 g | 1,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 33 g | 3,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 44 g | 4,8 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 55 g | 6 g | 55 g |
Slične namirnice
- Mozzarellapunomasno mlijeko, niska vlažnost318 kcal / 100 g
- Mozzarella sir od kravljeg mlijeka227 kcal / 100 g
- Svježa mocarela257 kcal / 100 g
- Zamjena za mozzarella sir248 kcal / 100 g
- Bivolja mozzarellamozzarella, od bivoljeg mlijeka310 kcal / 100 g
- Lagani mozzarella sirmozzarella, light251 kcal / 100 g
- Kriške topljenog sira mozzarelleprerađeni proizvod266 kcal / 100 g
- Ricotta sir od punomasnog mlijekapunomasno mlijeko150 kcal / 100 g
- Pizza s mozzarellomdomaća, pečena285 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sir mozzarella
Kako da mozzarella na pizzi ne pusti previše vode?
Svježu mozzarellu dobro ocijedi, nareži i posuši papirnatim ubrusom prije stavljanja na pizzu. Dodaj je pred kraj pečenja ako želiš da se otopi, a da tijesto ostane hrskavo.
Kako čuvati mozzarellu nakon otvaranja?
Svježu mozzarellu drži u hladnjaku, uronjenu u tekućinu iz pakiranja, i potroši je ubrzo nakon otvaranja. Čvršći komad mozzarelle dobro zamotaj ili stavi u zatvorenu posudu kako se ne bi osušio.
S čime se mozzarella dobro slaže?
Odlična je s rajčicom, bosiljkom i maslinovim uljem u salati caprese, a dobro pristaje i uz pečene tikvice, patlidžan ili pesto. Naribana se često dodaje na pizzu i u lazanje.
Čime mogu zamijeniti mozzarellu u pizzi?
Za sličnu rastezljivost upotrijebi provolone ili mladi sir koji se dobro topi. Ako želiš izbjeći mliječne proizvode, biljna zamjena za mozzarellu može poslužiti, ali se pri topljenju ne ponaša uvijek kao sir.
Kako odabrati mozzarellu za salatu, a koju za pizzu?
Za salatu odaberi svježu mozzarellu u tekućini, mekane teksture i blagog okusa. Za pizzu je praktičnija čvršća mozzarella s manje vlage jer lakše ostaje hrskava podloga.
Je li mozzarella dobar izvor kalcija?
Da, mozzarella je izvor kalcija: u porciji od 100 g ima 505 mg. Za obrok je često dovoljna porcija od oko 30 g.
Smije li se mozzarella jesti bez kuhanja?
Da, mozzarella se obično jede i bez kuhanja, primjerice u salati caprese ili narezana uz rajčicu. Čuvaj je u hladnjaku i nemoj je jesti ako je promijenila miris, boju ili teksturu.
Izvor: USDA FoodData Central 170845 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
